Recetas de trampantojo gastronomico

Nuestro trampantojo: Capuchino de lentejas

Nuestro trampantojo: Capuchino de lentejas

¿Sabéis lo que es un trampantojo. Originariamente el trampantojo era una técnica pictórica por la cual se pretendía engañar al ojo mediante recursos gráficos y efectos ópticos
Receta de NACHOS DE CHOCOLATE (Trampantojo)

Receta de NACHOS DE CHOCOLATE (Trampantojo)

¡Cuando vi por primera vez un trampantojo en Masterchef me quedé fascinado. Al poco tiempo probé un trampantojo de chocolate con churros, que realmente eran falsos churros de patata con crema de morchilla, en un bar de Lavapiés…
Trampantojo: Cuscús de coliflor

Trampantojo: Cuscús de coliflor

Siempre preparo tuppers de ensaladas para el Xiquet sobretodo de ensalada de cuscús así que encima me sirvió de trampantojo y ya para acabar de rematar el espíritu culinario del día me enteré de que fue este cuscús de coliflor es un invento de Ferran Adriá que sacó hace unos años en su laboratorio gastronómico
RESTAURANTE BREL, UNA EXPERIENCIA GASTRONOMICA UNICA

RESTAURANTE BREL, UNA EXPERIENCIA GASTRONOMICA UNICA

aperitivo, foie con horchata y trufa, huevo ibérico, calamar en costra de frambuesa, trampantojo de cerdo, piña colada y un final tan goloso como refrescante al que llaman MX, a base de deliciosos bombones de margarita, el cóctel mexicano
Cómo hacer el falso Mini Babybel de Diego Guerrero

Cómo hacer el falso Mini Babybel de Diego Guerrero

Al chef Diego Guerrero le gusta sorprender al comensal con elaboraciones culinarias o platos que a primera vista parecen una cosa y cuando lo degustas te encuentras con otra, ya sabéis de lo que hablamos, de los trampantojos
Tartar de Fuet

Tartar de Fuet

Ya veis que forma más económica y resultona de preparar un aperitivo, con un trampantojo. Hazte con un buen fuet, no escatimes, un tomate sabroso, de los de verdad, algo de cebolla, un poquito de cebollino para decorar el plato y un tomatito cherry amarillo para que el trampantojo sea todavía más creible
"FALSA PANNACOTTA DE UVAS"

"FALSA PANNACOTTA DE UVAS"

He hecho un "trampantojo" que dirían los expertos, o sea, una trampa o ilusión con que se engaña a alguien haciéndole ver lo que no es, y es que he llamado a la receta PANNACOTTA pero no tiene ni una sola gota de nata, ingrediente base de este postre italiano y que he sustituido por soja, pero le he dado la misma textura, forma, color y sabor
Zeruko Barcelona

Zeruko Barcelona

Se trata de un trampantojo de huevo frito (crema de limón y esfera de fruta de la pasión(. Después de leer en varios blogs con credibilidad adjudicada (por mi parte, obviamente,
Alimentaria 2016

Alimentaria 2016

Impresionante el trampantojo de ajo, hecho con merengue y relleno de crema de ajo negro. Parece mentira, pero es la primera vez que visito la feria Alimentaria, y lo hago cuando esta cumple su 40 aniversario
Cenar en un avión

Cenar en un avión

FacebookTwitterGoogle+E-mailWhatsApp. Los viajeros frecuentes saben que los menús que sirven las compañías aéreas a bordo de sus aviones no son precisamente una exquisitez gastronómica
Restaurante Raúl Resino

Restaurante Raúl Resino

En realidad es un trampantojo, el primer aperitivo que nos sirvieron era un vermú con sifón sobre una gelatina de aceituna y anchoas que se debe tomar en ese orden, bien para empezar