Recetas de tarta de zanahoria y queso mascarpone

TARTA DE QUESO CON COCO, ZANAHORIA Y NARANJA

TARTA DE QUESO CON COCO, ZANAHORIA Y NARANJA

Partimos un trozo de la tarta, yo he usado trozos rectangulares. Para la tarta de queso. Por si os apetece intentarlo en casa y para que no os aburráis de los helados de siempre aquí os dejo una receta de un sorbete de zanahoria y naranja
Cupcakes de zanahoria con crema de queso mascarpone

Cupcakes de zanahoria con crema de queso mascarpone

Es como hacer una tarta de zanahoria o carrot cake pero con otra forma de presentación. Así que pensé en unos cupcakes de zanahoria con una crema de queso, que se pueden conservar por separado, los cupcakes en una bolsa con cierre hermético y la crema de queso mascarpone en el frigorífico
Tarta de zanahoria baby

Tarta de zanahoria baby

Una vez frío el bizcocho, cubre la tarta con el queso de la forma que más te guste. Para preparar la cobertura, en un recipiente mezcla el queso con la mantequilla en pomada, un poco de esencia de vainilla y añade azúcar a gusto
Tarta De Zanahoria (Carrot Cake)

Tarta De Zanahoria (Carrot Cake)

Se prepara la cobertura poniendo en un bol grande los quesos, agregando el azúcar glace y el zumo de naranja y batiendo hasta que se mezclen
Tarta de zanahoria

Tarta de zanahoria

Tarta de queso, chocolate y crema irlandesa. Decorar la tarta al gusto, y conservarla en la nevera. Por último añadir la zanahoria rallada y las nueces y mezclar con una cuchara de palo
Tarta de Zanahoria y Chocolate

Tarta de Zanahoria y Chocolate

La podemos cubrir o no, también sola esta muy rica, yo la cubierto con una cubierta de queso mascarpone y yogurt que te daré mas adelante, pero puedes usar un frosting el que mas te guste
Tarta de Zanahoria

Tarta de Zanahoria

Batir la crema mascarpone e ir incorporando poco a poco el azúcar glas para que se vaya integrando. La receta de hoy está inspirada en una receta de Jordi Roca de su libro “Dulces sensaciones”, ya que como era la primera vez que hacía esta tarta preferí mirar una receta de un gran chef para asegurarme de que saldría rica
La Receta: tarta de zanahoria (Thermomix)

La Receta: tarta de zanahoria (Thermomix)

Y encima de buena es fácil. Entonces añadimos la zanahoria y las pasas reservadas. Me encanta y siempre que la como pienso (o pensaba) que tenía pendiente la receta
Receta de tarta de zanahoria casera

Receta de tarta de zanahoria casera

La crema para cubrirla esta hecha de queso y coco, una combinación perfecta para la tarta de zanahoria, su sabor suave combina muy bien con la zanahoria, y le da a la tarta un equilibrio perfecto