Recetas de tarta de queso con gelatina de fresa

Tarta de queso y gelatina de fresa

Tarta de queso y gelatina de fresa

Batimos el resto de la nata, mezclamos con el queso y la mezcla de nata y gelatina. Molemos las galletas , mezclamos con la mantequilla fundida y forramos la base de un molde desmontable presionando bien para que quede bien compacta
Tarta de queso crema con gelatina de fresas

Tarta de queso crema con gelatina de fresas

Aprovechando las últimas fresas de la temporada y que hace mucho tiempo que no ponía una tarta, y tengo varias sin colocar por este mi dulce lugar, os dejo una rica tarta de queso crema
“Tarta de queso & gelatina de fresa”

“Tarta de queso & gelatina de fresa”

Lo primero que vamos a preparar es la base para lo que trituramos las galletas gaste que sean polvo, una vez fundida la mantequilla la juntamos con la galleta y amasamos con la ayuda de una pala hasta crear una pasta de galleta que vamos a colocar en la base de un molde desmontable que llevamos a la nevera para ponernos con la crema
TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO CON GELATINA DE MANGO

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO CON GELATINA DE MANGO

(La fruta de la gelatina la podemos cambiar por la que mas nos guste, melocotones, fresas, pera. Que puedo decir de ésta tarta, que sale a la primera, que no  lleva mucho tiempo, que está riquísima, que se puede cambiar la gelatina por cualquier otra fruta al gusto de cada consumidor
TARTA DE QUESO CON FRESAS PARA SILVIA

TARTA DE QUESO CON FRESAS PARA SILVIA

-Hacer el glaseado de fresa, calentar la mermelada con un par de cucharadas de agua ,pasarla por un colador para ponerla fina y añadirle la gelatina ya hidratada ,remover con cuidado para que haga demasiada espuma y quede brillante
Tarta de queso y fresa

Tarta de queso y fresa

Pensando en los calores que estamos teniendo nada más fresquito que una tarta de queso fría con gelatina, muy del gusto de los peques, y de los mayores, que siempre somos los que nos terminamos comiendo las tartas
Tarta mousse de queso y fresa (sin horno)

Tarta mousse de queso y fresa (sin horno)

Y ahora os hablamos un poco de la receta de hoy, es una tarta de queso totalmente diferente a la que solemos ver, en lugar de la típica base de galletas con mantequilla hemos puesto brazo de gitano, os podemos asegurar que la combinación del bizcocho relleno con la suavidad de la crema de queso y fresa es una maravilla, para hacerla más ligera hemos decorado con una gelatina de fresa en lugar de mermelada y ha quedado de vicio
Tarta de queso y fresas

Tarta de queso y fresas

Adornamos la tarta con las fresas restantes y le echamos el culis por encima. Si podéis, hacerla con galletas lotus, están caramelizadas y la base queda deliciosa
TaRtA De QuEsO Y FrEsA

TaRtA De QuEsO Y FrEsA

Dicho esto, para hacer gala de ser digna nieta de mi abuela, les preparé a los invitados garbanzos con bacalao y langostinos y carne asada de segundo, de postre esta preciosa tarta de queso con fresas
Tarta de Crema de Nata, Queso y Fresas

Tarta de Crema de Nata, Queso y Fresas

En la superficie dispuse fresas, las cuales barnicé con un poquito de gelatina diluída en agua (puse a hidratar una hoja de gelatina neutra en un vasito de agua fría, calenté medio vaso de agua en el micro al que le añadí la hoja hidratada y escurrida y mezclé todo)
Tarta de mousse de queso y fresas

Tarta de mousse de queso y fresas

 Para la decoración use por primera vez fondant, en esta ocasión me decanté por rosita ya que jugaba a la perfección con los tonos de la tarta e incluso quería sabor y este me encantó