Recetas de sobrebarriga

Sobrebarriga al horno

Sobrebarriga al horno

La sobrebarriga es un corte de carne de vacuno que le da su nombre al plato que les muestro hoy. Tradicionalmente la sobrebarriga al horno es regada con una cerveza, pero en esta ocasión regué la carne con el caldo de su propia cocción para obtener una salsa más gustosa
Carnes, basicas en nuestra dieta

Carnes, basicas en nuestra dieta

chuletas, lomo, centro de pierna, sobrebarriga, paleta (paletero). Las carnes sin lugar a dudas hacen parte básica de la dieta de la mayoría de los seres humanos
Matambre a la pizza

Matambre a la pizza

Este es medio matambre, tambien se lo conoce como matahambre o sobrebarriga. Antojo de mi marido, hacer matambre a la pizza y en la parrilla, pero podes hacerlo tranquilamente en el horno
SOBREBARRIGA A LA CRIOLLA

SOBREBARRIGA A LA CRIOLLA

En la olla a presión cocina la sobrebarriga con la cerveza y completando con agua hasta cubrirla y agregando las hierbas y la cebolla larga
Sobrebarriga al Horno

Sobrebarriga al Horno

Calentar el aceite en una olla de presión y colocar la sobrebarriga a fuego medio, debemos dorarla por los dos lados
#Receta : SobreBarriga Guisada con Gandules Negros!

#Receta : SobreBarriga Guisada con Gandules Negros!

La sobrebarriga es una comida tradicional de Colombia, en casa la cocinaba mi abuela y la recuerdo preparando el guiso con su triguisar, un condimento que venden allá y que solo encontraba cuando vivía en nyc, recuerdo la casa oliendo delicioso y todos listos para probarla
PAPA CHORREADA

PAPA CHORREADA

Aparte en un sartén sofría en margarina la cebolla y el tomate finamente picada, adicione la crema de leche el queso crema o suero costeño, cuando la mezcla se encuentre en su punto, vierta las papas cortadas en la mitad y báñelas con la mezcla, disfrute este plato en compañía de sobrebarriga o carne asada
#Receta: Sancocho Colombiano

#Receta: Sancocho Colombiano

Sobrebarriga con gandules negros. El sancocho es una comida muy típica de Colombia, es un plato principal hecho a base de carnes como Pescado, Pollo, Gallina, Res, con verduras como el maíz, zanahorias, arveja, habas, también lleva papa guata y papa criolla, yuca,  plátano, arracacha y se acompaña de arroz, patacones o tostones, maduro, ensalada, y un vaso de jugo de lulo o mora, (Esto no es en todo el país)
#Receta: Pandebono Colombianos

#Receta: Pandebono Colombianos

- Puré de Manzana - Sobrebarriga Guisada - Ensalada de Mango. Cuando se extraña la tierra casi siempre estamos pensando en nuestra comida, recuerdo de infancia, de familia, y recordando esos momentos deliciosos de mi bello país Colombia, quiero compartirles esta receta, ademas es facil y rápida
#Receta: Arepas Colombianas

#Receta: Arepas Colombianas

Sobrebarriga guisada. Las Arepas Colombianas es una comida muy típica de nuestro país, Es una tradición comer arepas con unos huevitos al desayuno, con sopas, o acompañando los frijoles con el hogao o rellenas de un guiso de carne, pollo, o chicharron o la famosa arepa de huevo de la costa atlantica
Matambre a la Pizza

Matambre a la Pizza

Los mexicanos lo llaman  "Suadero" o "Sobrebarriga".  .        Nuevamente de vacaciones disfrutando del sol, la naturaleza y de los buenos asados

Sobrebarriga Rellena

1/2 kilo de sobre barriga. 1. Zanahoria. pequeña. 1. Pimentón. pequeño. Habichuelas. Ajo. c/n. Salsa negra. Mostaza

Sobrebarriga

Retirar los vegetales y la sobrebarriga cuando estén en su punto, reservar el caldo para servir (consomé)

Sobrebarriga

En una olla a presión se coloca la carne muy bien limpia, es decir sin gorditos, y ya cortada en trozos, y se cubre con los ingredientes # 1 y se pone a cocinar por espacio de 45 minutos, pasado este tiempo, se destapa la la olla cuidando de enfriarla antes de destaparla (las que lo necesitan) y se toca para saber si ya esta blandita, se saca la carne de la olla y se coloca en la vasija engrasada y se cubre con los 4ºs Ingredientes del # 2 y se baña con el caldo que es el 5º ingrediente del # 2 y se lleva 4 Libras de sobrebarriga,

Sobrebarriga al horno con yuca

Sobrebarriga. 5Montaje Matambre / sobrebarriga 1,500 k. Paso a paso. Sobrebarriga. 1_ Cocinar la sobrebarrida en una olla a presión por 45 minutos hasta que esté blanda

Bistec encebollado

1-1/2 libra de bistec de falda, espaldilla/sobrebarriga o carne de pecho, cortado en tajadas de 2 pulgadas