Recetas de secretos de los panaderos

Y al final, no son los años de tu vida los que cuentan. Es la vida de tus años.

Y al final, no son los años de tu vida los que cuentan. Es la vida de tus años.

Fue a ella a quien vi mil veces prepararla y que, un día, me enseñó sus secretos. Un año de amigos nuevos (muchos de ellos en otros países) que me han acompañado en esta aventura de contarles mis propuestas en la cocina con la intención de ayudar a cocinar más en casa, elegir productos de la estación (porque son más apetitosos, económicos y están en su mejor punto), incorporar nuevos alimentos o mirar con otros ojos a los de siempre
Listado provisional para el sorteo de los 100 seguidores

Listado provisional para el sorteo de los 100 seguidores

Que alegría ver todos los días a alguien nuevo que se ha quedado por tu cocina y a esos miles de visitantes anónimos que no dejan comentarios pero que sabes que están hay, porque los veo por un agujerito, visitantes de lugares cercanos y lejanos, de países que nunca jamas te hubieras imaginado que te visitarían, este es mi pequeño homenaje a todos y cada uno de vosotros
Tortas de Navidad del libro "Como Agua para Chocolate" de Laura Esquivel

Tortas de Navidad del libro "Como Agua para Chocolate" de Laura Esquivel

Como verán es una receta muy sencilla, pero tiene sus secretos, pues al mezclar todos los ingredientes, debemos dejarlos reposar, es indispensable ello, el chorizo deberá ser de buena calidad, y se dora en su propia manteca, si llegara a no tener mucha manteca, hay que agregarle un poco, así esa grasita la absorberá el pan y precisamente es lo que las hará deliciosas
Chebakia (dulce marroquí de miel)

Chebakia (dulce marroquí de miel)

Hicimos un recorrido personalizado de algo más de una semana con Nabil, un guía maravilloso, que en su propio coche nos descubrió los secretos de un país que embruja desde el primer momento
Tortas de aceite

Tortas de aceite

En mi caso no me uní hasta septiembre (es que en mayo del año pasado ni siquiera tenía el blog) y me perdí los tres primeros destinos pero aún así he disfrutado de viajes reposteros maravillosos y he aprendido un montón en mis búsquedas y con las recetas de mis compañeras
Brioche de rosas a la canela

Brioche de rosas a la canela

Puede sonar exagerado pero que LIDL ponga a la venta su codiciada panificadora es todo un acontecimiento para los cocineros-reposteros de todos aquellos países en los que la cadena alemana opera
Salsa de champiñones al Patxaran

Salsa de champiñones al Patxaran

Aún estoy aprendiendo así que no tengo secretos. Siempre tenía una solución para todo y era capaz de arreglar desde juguetes rotos hasta los desastres que hacíamos en casa
COQUITOS  ricas pastas con coco rallado

COQUITOS ricas pastas con coco rallado

En un bol echamos los ingredientes y amasamos con la mano, cuando los tengamos bien mezclados los dejamos reposas una hora, para que el coco se humedezca bien y las pastas estén mas jugosas