Recetas de salsa de manzana para foie

Milhojas de foie y manzana con Idiazabal y salsa de uvas al txakoli

Milhojas de foie y manzana con Idiazabal y salsa de uvas al txakoli

El primer paso para preparar este milhojas de foie y manzana con Idiazabal y salsa de uvas al txakoli, es lavar y secar bien las manzanas para quitarles todas esas porquerías que echan los distribuidores a la fruta para que brille y sea perfecta, pero que no son nada beneficiosas para nuestro organismo
SALSA DE MANZANA

SALSA DE MANZANA

Una de las salsas básicas más importantes, perfecta como acompañamiento de carnes como el cerdo o el pato, e incluso foie, que resultan deliciosas con salsas de frutas, consiguiendo un contraste extraordinario
CANELONES DE POLLO, MANZANA Y FOIE

CANELONES DE POLLO, MANZANA Y FOIE

Napar con la salsa besamel, espolvorear con queso rallado y hornear hasta que dore. PREPARACIÓN. Agregar la manzana troceada, dar unas vueltas y añadir el pollo desmenuzado y el foie
Hamburguesas con foie, boletus y chutney de manzana

Hamburguesas con foie, boletus y chutney de manzana

Esta hamburguesa lleva foie y boletus, y como salsa, en lugar de las más clásicas como pueden ser el ketchup, la mostaza, la salsa barbacoa o la mayonesa, yo lo presenté con un chutney de manzana a la sidra
Rollo de Ternera con manzana y foie

Rollo de Ternera con manzana y foie

Recordar tanto  los que me leéis habitualmente como los nuevos lectores de este blog,  que los asados siempre los hago tapados con papel de aluminio para evitar que se sequen, vigilar que no falte  jugo en el asador porque después tenemos que pasar todo por el pasapures o el chino para hacer la salsa
milhojas de foie gras y manzana

milhojas de foie gras y manzana

Hacer dos iguales y decorar con un poco de lechuga y la salsa de Pedro Ximénez. Se hacen láminas de manzana y se cortan con un cortapastas redondas del mismo diámetro que tenga el foie