Recetas de rollitos de morcilla en pasta filo

Rollitos de pasta Filo rellenos de butifarra negra y manzana

Rollitos de pasta Filo rellenos de butifarra negra y manzana

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen, sofreímos la cebolla picada pequeñita y la manzana cortada a daditos también pequeños, cuando esté todo bien pochado, agregamos la butifarra negra (puedes sustituirla por morcilla pero el sabor es distinto) desmenuzada, sólo un par de vueltas y retiramos del fuego
Rollitos rellenos

Rollitos rellenos

Desmigamos la morcilla y la rehogamos junto con los piñones las pasas y la manzana unos minutos. Extendemos una hoja de la pasta filo, y vamos añadiendo los preparados que hemos ido reservando, intentando hacer un rollito, según lo vamos enrollando vamos pintando los bordes de la lamina con huevo batido, y doblando un poco los bordes hacia el interior, cuando hayamos llegado al final de lamina también la pintamos con huevo
MORCILLA DE VERANO O MORCILLA DE BERENJENA

MORCILLA DE VERANO O MORCILLA DE BERENJENA

Cortar la pasta filo dando forma cuadrada y pintar con la mantequilla derretida. Poner un poco de pasta de morcilla e ir doblando hasta conseguir hacer un saco o rollito
MINIS DE MORCILLA Y PERA

MINIS DE MORCILLA Y PERA

La pasta filo se seca con mucha facilidad por lo que recomiendo tenerlas tapada con un paño de cocina mientras hacemos los rollitos
Aperitivos sencillos y resultones para fiestas

Aperitivos sencillos y resultones para fiestas

Compramos masa filo o brick o masa de la de hacer rollitos de primavera (no me acuerdo del nombre). Mojamos la pasta para poder manejarla, echamos en el centro un poco de morcilla, cebolla y pera a partes iguales
Huevos empaquetados

Huevos empaquetados

La más fácil de encontrar es la brick y es muy práctica para hacer rollitos de primavera o distintos paquetes variados