Recetas de repollo encurtido

Curtido de Repollo

Curtido de Repollo

Receta salvadoreña de Curtido de Repollo. 1 cuarto de repollo mediano rallado y desinfectado. 1 cuarto de repollo
Ensalada Prensada de Coles y Raíces

Ensalada Prensada de Coles y Raíces

Esta es la forma de conservar las verduras por largo tiempo, lo cual hará también que se fermenten, consiguiéndose un encurtido en sal muy saludable
Huevos en gelatina con salmón { Reto Cooking the Chef }

Huevos en gelatina con salmón { Reto Cooking the Chef }

Un pepinillo encurtido. 250 ml de consomé (elaborado con un hueso de rodilla de vaca, una pechuga de pollo pequeña, un trozo pequeño de repollo, una zanahoria, medio puerro, un trozo de apio y un nabo). 250 ml de consomé (elaborado con un hueso de rodilla de vaca, una pechuga de pollo pequeña, un trozo pequeño de repollo, una zanahoria, medio puerro, un trozo de apio y un nabo)
Kimchi, el súper alimento coreano que todos deberíamos tener en la nevera

Kimchi, el súper alimento coreano que todos deberíamos tener en la nevera

Corta la col o repollo en cuatro partes y remueve el centro. El kimchi, un encurtido milenario de origen coreano, es uno de esos alimentos (junto con el kéfir o yogurt búlgaro, y el sauerkraut, también conocido como chucrut, que no es otra cosa que col fermentada) cuyo consumo se traduce en un montón de beneficios para quien lo integra a su dieta
Gacha y Poleá

Gacha y Poleá

Kao dom (Tailandia), con cilantro, huevos de pato en conserva, salsa de pescado, pimiento chile en tiras, brotes de mostaza encurtidos o repollo en salazón, escamas de pimiento rojo, etcétera
Atún asiático a la plancha con arroz de coco

Atún asiático a la plancha con arroz de coco

Es además una manera fantástica de comer verduras para aquellos a los que no les gusten los sabores fuertes del brécol y de la pad choy, que si no encontráis podéis sustituir por algún repollo blanco
Ensalada de Col

Ensalada de Col

Es importante que elijáis un buen repollo, aseguraos de que está prieto y tenga un buen peso en proporción al tamaño
Fermentados al plato: la moda de comer alimentos podridos

Fermentados al plato: la moda de comer alimentos podridos

mete la mano en un barril gigante donde decenas de kilos de repollo en salmuera se están pudriendo para transformarse en sauerkraut, ese encurtido típico del este de Europa que aquí, en la Argentina, conocemos como “chucrut” (su nombre francés)
Kale o la berza rizada de siempre, superalimento de moda.

Kale o la berza rizada de siempre, superalimento de moda.

En poco tiempo su fama ha llegado su fama a Europa, sin embargo, la col se ha utilizado en Alemania, y si nos quedamos en casa, en Galicia ha formado parte de la dieta, es el ingrediente principal del caldo gallego, que puede ser caldo de grelos, de repollo o de berzas, y mi preferido,, a partir de ahora los modernos dirán caldo de Kale
ENSALADA COLESLAW (TMX)

ENSALADA COLESLAW (TMX)

Supongo que todos habreis oido hablar de los productos Delicias (alcaparras,  cebollitas, aceitunas y muchos más encurtidos)
Yakisoba 焼きそば

Yakisoba 焼きそば

Repollo. Jengibre rosa encurtido. Troceamos la carne y el repollo y con una cucharadita de aceite de sésamo doramos la carne en un sartén antiadherente, cuando veamos que ha cambiado el color, añadimos el repollo troceado, damos unas cuantas vueltas para que se le quite lo rígido, y añadimos salsa yakisoba al gusto