Recetas de pulpo

PULPO A LA PLEGUERA

PULPO A LA PLEGUERA

-Echamos un chorrito de limón por encima y en menos de cinco minutos nos quedamos sin pulpo, si no probar y me contáis
Pulpo en escabeche

Pulpo en escabeche

La entrevista era por mor de la publicación sobre el pulpo, en el que toca diversos aspectos del mismo y analiza recetas elaboradas con el cefalópodo
pulpo a la marraná

pulpo a la marraná

2 pulpo medianos. En la olla GM poner un chorreon de aceite que cubra el fondo , poner los pulpos limpios y enteros sin cabeza ni uña , añadir el laurel , la cebolla pelada y cortada en dos , los tomates igualmente , la pimienta , la cabeza de ajos entera sin pelar , clavos , el vino y coñac , cuando empiece a hervir poner el pimenton y añadir agua hasta cubrir y dejar cocer hasta que este tierno , terminado de hacer quitar laurel y clavo , sacar tomates , cebolla y la cabeza de ajos estrujada y triturar , cortar el pulpo en trozos ,volver a poner en la olla con lo triturao y hervir unos 3-4 minutos mas ,( exquisito con un buen trozo de pan casero ). 2 pulpo medianos
Pulpo en tomates cherrys y pimentón de la Vera

Pulpo en tomates cherrys y pimentón de la Vera

Tengo vicio, que no debilidad, por los cefalópodos y afortunadamente me los permite mi dieta.  El otro día en Canal Cocina ví al chef italiano David Rocco hacer esta receta, añadiéndole alcaparras y anchoas
Pulpo a la gallega o Pulpo a Feira

Pulpo a la gallega o Pulpo a Feira

Hoy nos hemos decantado por el pulpo a la gallega o pulpo a feira. Nunca había hecho pulpo y, la verdad, es que tampoco me atrevía pero un día encontré la receta de Pulpo a Feira con cachelos en el blog Recetas de Rechupete y me animé a hacerlo
Pulpo braseado con alioli de patata

Pulpo braseado con alioli de patata

Como partimos de un rejo de pulpo ya cocido, este problema nos lo quitamos de un plumazo. Finalmente, pasaremos ligeramente las rodajas de pulpo por una plancha de asar bien caliente y unas gotas de aceite
Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega

Uno de los platos gallegos más tradicionales, reconocidos, populares y deliciosos es el pulpo a feira, más conocido como pulpo a la gallega
Pulpo a la Gallega

Pulpo a la Gallega

 Limpiar el pulpo con agua fría, lo más un pizca templada, quitar el ojo que tiene en la parte central de la cabeza y las ventosas de las patas (yo no las quité porque no tenía mucho tiempo y al no ser un pulpo grande tampoco las tenía demasiado grandes, porque suelen ser duras)
PULPO CON ARROZ A LA PORTUGUESA

PULPO CON ARROZ A LA PORTUGUESA

Uno de sus platos más conocidos, además del bacalao ( de mil maneras) es el pulpo con arroz. Aquí en Galicia se consume muchísimo pulpo, pero casi siempre preparado " a feira"
PULPO ENCEBOLLADO

PULPO ENCEBOLLADO

pulpo, os dejo esta receta con los trucos para cocerlo, mientras se cuece,. pulpo cocido, lo cortamos. el pulpo, lo rectificamos de sal y listo
Receta: pulpo a la gallega

Receta: pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega, una cena con “un par de tentáculos”, o más. El pulpo es un marisco que tiene en enero su época de producción más boyante, y no conozco una forma más fácil y rica de prepararlo, que “a la gallega”, con aceite y pimentón
Pulpo con almejas y langostinos

Pulpo con almejas y langostinos

No sé a vosotros pero cuando pienso en pulpo me viene a la cabeza Galicia, supongo que porque es la zona de España donde tiene más tradición y por la infinidad de recetas que hacen con este sabroso bicho (cefalópodo)
Pulpo con langostinos

Pulpo con langostinos

El pulpo es uno de los platos estrella en casa. Confieso que me ha costado encontrar el punto del pulpo, y he aprendido un pequeño truco
Pulpo Guisado a la Mugardesa

Pulpo Guisado a la Mugardesa

Buscando otra forma de como cocinar el pulpo nos topemos con esta receta gallega que consiste en hacer el pulpo en un guiso de patatas con verduras y terminado con un toque acido
Pulpo al ajillo

Pulpo al ajillo

Y para eso, nada mejor que preparar un riquisimo pulpo picantillo. Este plato se hace normalmente en una clásica cazuela de barro, pero para quien no guste de utilizarlas o no disponga de ellas, os dejo fotos con el pulpo al ajillo servido de dos maneras