Recetas de platano con piloncillo

Rosquillas de plátano y queso

Rosquillas de plátano y queso

Panela de caña de azúcar, piloncillo, rapadura, chancaca, empanizao, atajo y en caso de no encontrarlo sustituirlo por la azúcar morena oscura
LOS MEJORES ENDULZANTES NATURALES.

LOS MEJORES ENDULZANTES NATURALES.

En algunos países de Sudamérica esta última suele procesarse artesanalmente hasta transformarla en bloques sólidos que se conocen bajo el nombre de panela, rapadura, papelón o piloncillo
Tarta de queso venezolana

Tarta de queso venezolana

Para hacer la receta más criolla, la he aderezado con un topping a base de papelón, también conocido como piloncillo, raspadura o panela, una pasta endurecida de caña de azúcar
Chancaca, Dulce de Chala, Rapadura o Panela

Chancaca, Dulce de Chala, Rapadura o Panela

En México, la melaza sólida de azúcar se vende en forma de cono truncado, con el nombre de piloncillo (en el centro y norte del país) o panela (en el sur), y es la base de varios postres mexicanos muy estimados como el atole, los camotes enmielados, las calabazas en piloncillo, los frutos cristalizados y el ponche, que es una bebida a base de frutas hervidas como la guayaba, manzana, tejocote, caña de azúcar y canela acompañada por el piloncillo y se toma en invierno, etc
Receta: Mole Poblano

Receta: Mole Poblano

Este platillo fue perfeccionado en el siglo XVII en Puebla de los Ángeles México, por la hermana Sor Andrea de la Asunción, monja de la congregación de las hermanas dominicas del convento de Santa Rosa en la ciudad de Puebla de Los Ángeles
Capirotada

Capirotada

Primero preparamos el baño de la capirotada, para ello ponemos a cocer el piloncillo en un litro de agua, junto con canela, clavos, tomate y cebolla, hasta que se deshaga el piloncillo formando una miel
APRENDIENDO A COCINAR ESPECIALIDADES VENEZOLANAS CON NUESTRA AMIGA CAROLINA ALBRIZZIO

APRENDIENDO A COCINAR ESPECIALIDADES VENEZOLANAS CON NUESTRA AMIGA CAROLINA ALBRIZZIO

En una olla bien grande, se prepara un sofrito con aceite, y con todo bien picado, cebolla, ajo, ají dulce o pimiento rojo picadito, alcaparras, se sofríen bien y luego se le añade bastante tomate (ella le añade tomate frito para mas sabor) y un punto de azúcar morena, pero mejor si se le añades papelón (también conocido como piloncillo, panela, se encuentra en carrefour en la sección de comida latina
Receta / Ricetta Tabata's HEALTHY CAKE

Receta / Ricetta Tabata's HEALTHY CAKE

Se elabora a partir de la evaporación del jugo de la caña a alta temperaturas (se conoce también como Panela molida, Panela Raspadura, Rapadura, Chancaca, Atado dulce, Piloncillo, Empanizao, Panocha, Gur, Jaggery etc
Cena por los Cabos

Cena por los Cabos

Para cerrar los chicos de Drupa cerraron con unas bolitas de queso, piloncillo y cacao, que cosa tan rica
MIEL DE CHANCACA O PANELA

MIEL DE CHANCACA O PANELA

Aunque suene raro así se le conoce en Perú, como miel de CHANCACA, en otros países tiene otros nombres, como piloncillo, panela, etc
PASTEL DE CHUCHO

PASTEL DE CHUCHO

Rara vez uno se consigue con platos típicos que tengan un pasado tan corto como el que tiene el Pastel de Chucho
PASTEL DE CHUCHO

PASTEL DE CHUCHO

Rara vez uno se consigue con platos típicos que tengan un pasado tan corto como el que tiene el Pastel de Chucho