Recetas de pincho catalan

Crema Catalana

Crema Catalana

Estamos de vacaciones en el sur de Francia, en la Cataluña Francesa y aquí la cultura es bien Catalana en cuanto a comida se
Crema Catalana. #Proyecto Roca

Crema Catalana. #Proyecto Roca

Por si alguno no lo recuerda, este proyecto consiste en ir poniendo fotos a un maravilloso libro de recetas de Joan Roca, "Las Mejores Recetas de mi Madre", que tiene unas recetas maravillosas de la cocina tradicional catalana, pero sin fotos
Pinchos morunos

Pinchos morunos

Un clásico de la cocina catalana. Si buscáis por internet recetas de pincho moruno encontraréis docenas de ellas
Tarta de crema catalana

Tarta de crema catalana

catalana. Crema catalana. catalana en la cobertura de masa y extendemos uniformemente con una espátula. Tarta de crema
Magdalenas con licor crema catalana

Magdalenas con licor crema catalana

Para variar un poco las magdalenas le añadí un poco de licor de crema catalana y con unas pepitas de chocolate que le aportan un contraste perfecto
Tarta de crema catalana

Tarta de crema catalana

Tarta de crema catalanaEsta receta la he sacado del libro de Michael roux (masas saladas y dulces). Crema catalana
FALSO CAKE A LA CATALANA

FALSO CAKE A LA CATALANA

que se llamaba cake a la catalana, la receta original lleva piñones tostados y. como yo no los puse he titulado mi receta como falso cake a la catalana
POSTRE DÚO: Crema catalana con manzana asada

POSTRE DÚO: Crema catalana con manzana asada

el dulzor de la crema catalana con la ligera acidez de la manzana asada. Sin duda un postre delicioso, fácil de preparar y con un toque diferente a la tradicional crema catalana en cazuela de barro
Cupcakes de naranja y vino con crema catalana

Cupcakes de naranja y vino con crema catalana

Algunas están rellenas, y la de aquella tarde estaba rellena de crema catalana. No pude resistirme a intentar reproducirla en un cupcake, y el resultado fueron unos cupcakes de naranja y vino cubiertos de crema catalana absolutamente irresistibles
Tartaleta de crema catalana a la naranja

Tartaleta de crema catalana a la naranja

Para la crema catalana a la naranja. ELABORACIÓN DE TARTALETA DE CREMA CATALANA A LA NARANJA. Se retiran, se dejan enfriar, cubriremos la base interna con una capa de chocolate negro derretido y dejaremos enfríar, esto nos servirá para aislar la humedad de la crema catalana y que no se nos ablanden las tartaletas
Pollo a la Catalana

Pollo a la Catalana

El Pollo a la Catalana es todo un clásico de la gastronomía de Cataluña, como las Albóndigas con Sepia o el Mar y Montaña, son guisos exquisitos que a su vez resultan mucho más fáciles de lo que parecen
Trufas de crema catalana

Trufas de crema catalana

de crema catalana. Cuando el chocolate este derretido, retiramos del fuego y añadimos la crema catalana, y dejamosenfriar unas horas
Lumache alla llauna (Cucina catalana)

Lumache alla llauna (Cucina catalana)

Una delle migliori ricette di lumache della cucina catalana è quella di lumache alla llauna (Cargols a la llauna in catalano), anche se c’è una varietà infinita di ricette sparse per le varie regioni del paese, in ogni caso vi propongo questa che mi piace un casino, si dice che quelli che sanno più di lumache sono gli abitanti di Lérida (Lleida in catalano), li nacque mio nonno, e ho imparato alcune cose da lui