Recetas de peladilla de cabeza

Queso de cabeza de cerdo al oporto

Queso de cabeza de cerdo al oporto

     Y bocata de cabeza de cerdo al canto. Empecemos de nuevo. Y cuando le apetece, se mete entre pecho y espalda un buen bocadillo de cabeza de cerdo
Queso de Cabeza de Cerdo al Oporto

Queso de Cabeza de Cerdo al Oporto

Una cabeza de cerdo. El tradicional queso de cerdo Boliviano es un producto que contiene carne de cerdo y cuero de cerdo, también es conocido como queso de chancho y es ideal para piqueos fríos y sándwiches con aderezos
Potaje de cuaresma con bacalao y espinacas

Potaje de cuaresma con bacalao y espinacas

Este plato que os traigo hoy es todo un clásico de la semana santa, "el potaje de vigilia o cuaresma" el cual incluye dos de los ingredientes mas consumidos en esas fechas como son el bacalao y las espinacas, es un potaje que se consume habitualmente los viernes de cuaresma en España debido a la prohibición religiosa de comer carne durante ese periodo
Rabo de Cerdo al Pedro Ximénez

Rabo de Cerdo al Pedro Ximénez

A ver si es verdad que el frío va dando paso a mejores temperaturas,que el buen tiempo nos hace disfrutar de la calle , del campo y de buenos paseos por la playa
MORENA GUISADA

MORENA GUISADA

Vierto la sidra, reduzco un poco, agrego el caldo de cocer la cabeza y la piel, añado el perejil picado y la hoja de laurel
Huevos rotos con pulpo y gambas al ajillo

Huevos rotos con pulpo y gambas al ajillo

Es muy importante ablandar el pulpo antes de cocinarlo, ayuda a que la carne quede más tierna. Pero lo normal es comprar el pulpo ya congelado con lo que se consigue un efecto parecido, así que si lo hemos comprado fresco lo único que debemos hacer es congelarlo
Paella de marisco

Paella de marisco

Cabezas y pieles de las gambas. Ver el video de esta receta. cabeza de rape, los ponemos en una olla con el agua que ya tenemos al fuego,
SALSA JACK DANIEL´S® ESTILO FRIDAYS™

SALSA JACK DANIEL´S® ESTILO FRIDAYS™

para hacerlo, retirar las pieles exteriores de la cabeza pero sin separar los dientes ni pelarlos. Incorporar el resto de ingredientes líquidos junto con el azúcar, mezclar bien y añadir el ajo asado hecho puré junto con la piña natural cortada en brunoise
Menú macrobiótico 17

Menú macrobiótico 17

Empapada y recién llegada del mercado en una tarde de lluvia como esta, aquí os traigo el menú de hoy
Sopa de bacalao

Sopa de bacalao

Otra sopa estupenda aprovechando las raspas y cabeza de un gran bacalao fresco que compré ayer. Desde que he descubierto, y no hace mucho, el juego que dan los restos del pescado ya no hago ascos ni me pongo fina para no llevármelos y si alguna de vosotras aún no lo hace os lo recomiendo, el caldo que resulta es ideal para sopas, arroces y cualquier guiso de pescado
Empanada gallega de Pulpo con masa de maíz.

Empanada gallega de Pulpo con masa de maíz.

Sacamos el pulpo un día antes del congelador y lo pasamos al frigorífico para que se descongele. Es importante hacerlo en una cazuela o un bol grande pues va a soltar mucho líquido y puede desbordar
FABADA ASTURIANA

FABADA ASTURIANA

- Una cabeza de ajos. - Un trozo de tocino fresco. - Un trozo de jamón serrano. - Aceite de oliva. ido a Asturias y no ha comido un buen plato de fabada a parte de disfrutar de tan magnífica tierra
Cordero al vino tinto

Cordero al vino tinto

En esos momentos perdidos entre visita y visita a los blogs te dejas caer en youtube y ves varios vídeos de Lorraine Pascale, en ingles que por cierto yo no se ni papa pero con todo y eso consigues entender la receta y traducir los ingredientes y aun babeas mas, si ello es posible
CABALLAS CON ALCACHOFAS EN ESCABEHE

CABALLAS CON ALCACHOFAS EN ESCABEHE

UN GUISITO DE GRAN SABOR. Pido que me hagan dos filetes sin la espina ni cabeza. Creo que tiene un montón de posibilidades y un montón de sabor