Recetas de pan de maiz en panificadora

Pan de espelta, maíz, avena y centeno con semillas en panificadora

Pan de espelta, maíz, avena y centeno con semillas en panificadora

La receta está medida en tazas (cups), cucharadas (tablespoons) y cucharaditas (teaspoons) pero hoy las he pesado para los que no suelen utilizarlas aunque os lo recomiendo porque es muy práctico y rápido, es un método exacto y el ideal para hacer los panes en la panificadora
PAN DE MOLDE DE MAIZ CON SEMILLAS DE AMAPOLA

PAN DE MOLDE DE MAIZ CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Maiz, me he decidido a preparar un pan de molde con harina de maiz, no confundais la harina de maiz con la Marizena, esta última es el almidón de maiz, yo he utilizado harina de maiz ecológica, con un color amarillo suave
PAN DE MOLDE CON HARINA INTEGRAL DE MAIZ

PAN DE MOLDE CON HARINA INTEGRAL DE MAIZ

Una vez ha terminado el programa de la panificadora, o el amasado a mano mas su tiempo de levado ponemos la masa sobre el banco enharinado y dividimos en dos, le damos forma alargada y ponemos dentro de los moldes untados con mantequilla
Pan con harina de maíz

Pan con harina de maíz

de harina de maíz (no confundir con la harina de maiz maizena). En el fondo de la panificadora se colocan primero los líquidos, el agua tibia, la leche, el aceite, el huevo ligeramente batido, seguido de la lecitina de soja, la sal y el azúcar
Pan de maiz fresco, jalapeño y queso

Pan de maiz fresco, jalapeño y queso

Preparación en panificadora. Este pan se prepara con granos de maíz frescos, chiles jalapeños suaves y queso curado como gruyere o cheddar, en mi caso he utilizado ingredientes mas habituales en España como son los granos de maíz enlatados, las guindillas verdes en vinagre y el queso manchego semicurado, el resultado
Torta de pan de maiz con chorizo y tocino

Torta de pan de maiz con chorizo y tocino

Yo hice la masa en la panificadora pero podemos hacerla a mano y para ello ponemos la harina de maiz en un bol, hacemos un hueco en el centro y echamos un poco de agua que estara muy caliente pero sin hervir, con una cuchara de madera iremos escaldando la harina hasta humedecerla toda, dejamos enfriar un poco y añadimos la harina de fuerza, la levadura disuelta en el resto de agua templada la mantequilla y la sal y amasamos bien con las manos , hacemos una bola y dejamos reposar tapada hasta que leve, tiene que quedar la superficie agrietada
Batbout {pan marroquí} #BakeTheWorld

Batbout {pan marroquí} #BakeTheWorld

Si utilizáis la panificadora, simplemente poned todos los ingredientes excepto el agua dentro de la cubeta y poned en marcha el programa de amasado
Pan de espelta y patata

Pan de espelta y patata

Lo amasé en panificadora sólo cinco minutos porque me temo que un amasado excesivo sólo rompe el poco gluten que tiene la espelta pero es sólo una suposición, me quedan unos mil panes para dar con lo que le conviene a esta harina
PAN DE MOLDE DE CEBADA

PAN DE MOLDE DE CEBADA

panecillos integrales,  pan de molde con harina de maiz y unos palitos de pan con queso y orégano. Así que si os queréis meter de lleno en el gratificante mundo del pan, os aconsejo que la próxima vez que saquen la panificadora en el Lidl, os la compréis porque por el precio que tiene es una gran aliada
Pan sin amasado [slow food]

Pan sin amasado [slow food]

Desde el pan en panificadora con forma de molde y miga densa hasta otros más elaborados que incluyen la proporción áurea
PAN DULCE DE TOMILLO Y LIMÓN.

PAN DULCE DE TOMILLO Y LIMÓN.

Para no enfadar a los que no tienen panificadora, o no se atreven con las masas de pan, he de decir que más que un pan dulce, como indicaba la receta, esto se trata de un bizcocho
Daktyla (pan de campo griego)

Daktyla (pan de campo griego)

 Hoy por hoy los panes que compramos en supermercados han perdido todo su sabor, personalmente no me gustan nada de nada y por ese motivo hace ya mucho tiempo que hago el pan en casa, ya sea en la panificadora, o dandole forma y metiendolo al horno
Pan Mozárabe o Pan de Frutos Secos

Pan Mozárabe o Pan de Frutos Secos

Como ya sabes si eres visitante habitual del blog no suelo repetir nunca un postre y me pasa lo mismo con los panes que he hecho en la panificadora, pero esta vez estoy segura que este Pan Mozárabe o Pan de Frutos Secos lo voy a hacer en mucas ocasiones porque ha quedado de maravilla y para el desayuno es una auténtica delicia
Pan de Barra o Bollo Crujiente...amasado a mano

Pan de Barra o Bollo Crujiente...amasado a mano

Si no tenéis amasadora o panificadora, ya véis que no son necesarias para conseguir un buen pan. No llevaré tiempo haciendo el pancito este de marras y nunca encuentro el momento de publicar los pequeños cambios que le he hecho