Recetas de osobuco de ternera

Osobuco de ternera al vino tinto

Osobuco de ternera al vino tinto

El osobuco de ternera es una carne particular. Salpimentar y atar con hilo los medallones de osobuco. En el Club de Amigos del Caracú nos encantó esta receta
OSOBUCO DE TERNERA

OSOBUCO DE TERNERA

Es la primera vez que hago osobuco y me encanto el resultado. AceiteCebolla, ajo, tomate,pimiento, perejil, zanahoria, laurel, tomilloUn poco de vino blanco y un poco de aguaUna picada de almendra, esto es una bolsita que venden y van almendras, piñones y unos picos de pan
Osobuco de ternera

Osobuco de ternera

Receta Osobuco de ternera. Hacemos unas pequeñas incisiones por el perímetro del osobuco, para que éste no se encoja al cocinarlo
Osobuco de ternera en salsa

Osobuco de ternera en salsa

Osobuco de ternera en salsa, jugoso y la salsa para mojar, ejjeje. Usar el aceite de dorar la carne para el sofrito
Osobuco de ternera

Osobuco de ternera

Lo primero que hacer poner una cazuela o olla al fuego con un chorro de aceite y dorar los trozos de osobuco enharinados para sellarlos y reservar, si queréis que no se deforme los trozos de osobuco hacerle unos cortes en los extremos para que quede plano, yo los deje tal cual y quedan en forma de flor
Osobuco a la milanesa

Osobuco a la milanesa

El nombre hace referencia al corte, de la pierna o jarrete de ternera, que incluye el hueso y contiene el tuétano, que es una parte muy importante del plato
OSOBUCO

OSOBUCO

de Osobuco de ternera.  Se pone una cazuela con aceite mientras se calienta, se salpimienta el osobuco y  se reboza en harina y se pone en la cazuela para que se dore, se saca y se retira en una bandeja, a continuación se corta la cebolla, el pimiento, el puerro, la zanahoria y se tritura el tomate, se va echando por el orden que he mencionado en la cazuela para que se poche un poco (también se puede echar en crudo, a mí me gusta más pochadita la verdura), una vez echa, se le agrega el pimentón se le da unas vueltas y se le echa el vino y el agua, y se añade el osobuco que teníamos apartado
Osobuco en salsa

Osobuco en salsa

Comenzaremos dando unos cortes en el borde de las ruedas de osobuco para que no se. Esto del. ternera, con su carne
Osobuco a la milanesa

Osobuco a la milanesa

Salpimentamos los cortes de osobuco, enharinamos y freimos en aceite. aceite de oliva. Llevamos a ebullicion e introducimos los trozos de osobuco
OSSOBUCO DE TERNERA

OSSOBUCO DE TERNERA

Hoy os traigo una maravilla de guiso, el osobuco o jarrete de ternera, cocinado con vino tinto a fuego lento
Receta de osobuco de pavo a la milanesa

Receta de osobuco de pavo a la milanesa

Sí, ya se que el plato llamado “osobuco a la milanesa” se prepara con ternera (a ser posible ternera blanca), pero si encuentras en tu mercado osobuco de pavo, te recomiendo que lo pruebes, pues el resultado queda muy rico