Recetas de morcilla valenciana

PUCHERO VALENCIANO

PUCHERO VALENCIANO

1 morcilla. 1 morcilla. ¿Que. necesitamos. 2 zanahorias. 2 patatas. 2 puerros. 1 nabo. 1 apio. 1 napicol. 1 blanquet. 1 morcilla
Arroz al Horno Valenciano

Arroz al Horno Valenciano

En una cazuela de barro poner un poco de aceite de oliva y refreír la carne, las morcillas y la cabeza de ajos
EMPANADA DE MORCILLA Y PERA

EMPANADA DE MORCILLA Y PERA

El licor Nuez de Kola es un licor famoso por tierras valencianas. Creo que ahora el resultado es mucho mejor, así que aquí va esta rica empanada de morcilla y pera
Tradicional arroz al horno valenciano

Tradicional arroz al horno valenciano

El arroz bien esparcido, las costillas, la cabeza de ajos, la panceta, las patatas, el tomate, los garbanzos cocidos y las morcillas tal y como se ve en la foto
Arroz al horno de mero y morcilla campera de Paco Melero

Arroz al horno de mero y morcilla campera de Paco Melero

Y entonces me acordé que tenía en el congelador una morcilla campera del gran Paco Melero de Vejer de la Frontera y como el mero tiene un sabor potente me pregunté si no podía acompañar este arroz con este producto tan singular de la comarca de La Janda gaditana
COCIDO ( Puchero Valenciano )

COCIDO ( Puchero Valenciano )

El puchero era antes de la aparición del gran consumo de la paella, una comida casi obligada los Domingos y días festivos en la Comunidad Valenciana, sin olvidarnos mencionar el de Navidad (el puchero de Nadal) que es el mas rico y suntuoso, con la presencia indiscutible de las pelotas (pilotas), ingrediente éste que lo distingue de los cocidos de otras regiones
Arroz al Horno Valenciano

Arroz al Horno Valenciano

Morcilla. El Arroz al Horno Valenciano es una receta tradicional e increible de tierras valencianas muy apetitoso pero para comer al mediodia
Mercat de la Reina, la cocina de mercado en pleno centro valenciano

Mercat de la Reina, la cocina de mercado en pleno centro valenciano

Juan Casamayor promete una serie de platos elaborados con alimentos de temporada y basándose íntegramente en una cocina valenciana con toques de modernidad y puntos de cocinas mundiales, algo que se detecta inmediatamente en las especias y salsas utilizadas, así como en las formas de cocción utilizadas en muchos de sus platos
Mig Putxero amb Pilotes

Mig Putxero amb Pilotes

1/2 gallina ó pollo 1 Trozo de ternera1 Hueso de rodilla 1 Trocito de tocino frescoLos ingredientes anteriores los he cambiado por las pelotas6 Pelotas1 Carcasa de pollo2 Morcillas de cebolla3 Zanahorias2 Chirivías1 Nabo blanco1 Nabo amarillo1 rama de apio1/4 de Col1 Puerro3 Patatas2 Dientes de ajo1/2 Kg
Arroz con acelgas viudo (Arroç en bledes)

Arroz con acelgas viudo (Arroç en bledes)

El "no viudo", lleva una morcilla de cebolla oreada, cada dos raciones (al final de la cocción para que no se deshaga demasiado) además de un sofrito con carme de cerdo
Coca de Divendres en Oliva

Coca de Divendres en Oliva

También he visto alguna con cebolla, morcilla y manzana, estas no serían de cuaresma, claro, pero es que lo bueno de estas cocas, como de cualquier tipo de empanadas, pizzas
COCIDO CON PELOTAS .

COCIDO CON PELOTAS .

Las pelotas son típicas de la Comunidad Valenciana , aunque según que zona, las hacen con col o sin col