Recetas de masa para pizza casera con harina leudante

Pan Casero con harina Leudante

Pan Casero con harina Leudante

Nos quedará una masa pegajosa (Parecida a la de pizza), pero no hay problema, el resultado será exitoso, si eso les dificulta el amasado pasar las manos por harina para que la masa no se nos pegue tanto a las mismas
Pizza vegetariana – masa de pizza sin amasado

Pizza vegetariana – masa de pizza sin amasado

Porque considero que la receta de pizza sin amasado del libro Pan casero de Iban Yarza es la ideal para iniciarse en el mundo del pan y por ello quería que fuese la primera de las que publico en esta categoría
Receta de Cookies de Coco y Avena

Receta de Cookies de Coco y Avena

Cuando ya veas que no puedes seguir pasa todo a la encimera (mesada) y amasa un poquito sólo para integrar el bollo (no amasar mucho, sólo lo justo) si hiciera falta añade un poquito más de harina hasta que no se pegue a las manos
MASA EMPANADA GALLEGA CASERA

MASA EMPANADA GALLEGA CASERA

En esta receta no hace falta añadir azúcar para activar la levadura, al contrario, puede llegar a dificultar el levado de la masa de empanada
Pan Casero

Pan Casero

si es pesario espolvoreamos cada tanto con un poquito de harina para poder amasarla mejor. Mezclamos bien (yo canda tanto me enjuagaba las manos y me echaba un poco de aceite para que no se pegue tanto la masa que al principio es muy pegajosa)
Harina y Semola

Harina y Semola

La harina de trigo posee constituyentes aptos para la formación de masas, dentro de ellos destacan especialmente el gluten
Tipos de harinas de trigo

Tipos de harinas de trigo

De ahí que en una determinada receta quizás haya que añadir un poco más de harina de un tipo que si usaramos de otro, para conseguir una masa no pegajosa
Tipos de levaduras o agentes leudantes

Tipos de levaduras o agentes leudantes

En proceso de panadería se llama masa madre, ahí las levaduras crecen y se reproducen. Ambas levaduras son lo mismo y las utilizo para la línea de panadería como (pan de molde, pan casero, baguette, pizzas, hogazas, pan variados tipo pueblo)