Recetas de lomo relleno al horno

LOMO RELLENO AL HORNO

LOMO RELLENO AL HORNO

Cerramos el lomo y atamos con un cordel fino. Colocamos la cebolla cortada en juliana en el fondo de una fuente resistente al horno
Lomo de cerdo relleno [Horno]

Lomo de cerdo relleno [Horno]

Pero el antojo de costillas asadas hizo que separase el lomo del costillar, así que me quedé con la estupenda tajada que podéis ver al final de la receta, y la preparé rellena con los ingredientes de casi siempre
Pintxo de rosca rellena al horno

Pintxo de rosca rellena al horno

jamón de york, chorizo, salchichón, queso, lomo. Rosca de pan (las del Mercadona ideales)Relleno. Pintxo de rosca de pan rellena y al horno, común y fácil de preparar donde los haya, pero rico y apetitoso
LOMO RELLENO DE PAVO, BACON Y QUESO

LOMO RELLENO DE PAVO, BACON Y QUESO

Aprovechamos el calor del horno y metemos unas patatas a asar. Cortamos la pieza de lomo al medio sin llegar al final como si fuera un libro
Lubina Al Horno Con Pimentón

Lubina Al Horno Con Pimentón

Lavamos los lomos de lubina y los secamos con papel de cocina. Los ponemos en una fuente para horno y les añadimos la mitad del aceite, la sal, el vino, el zumo de limón y la hoja de laurel
LOMO DE CERDO RELLENO

LOMO DE CERDO RELLENO

Mientras está en el horno prepara la salsa de la siguiente manera. Átalo y colócalo en una fuente y rocíalo por encima con un chorrito de aceite de oliva y una poca de sal
Lomo relleno

Lomo relleno

Apretamos bien, cuidando de que no se nos salga el relleno, y atamos todo el lomo con hilo de cocina
Lomo ibérico relleno de lomo y queso

Lomo ibérico relleno de lomo y queso

Podemos hacerla en la víspera y solo darle un poco de calor, o simplemente calentar la salsa. Ponemos en la fuente de horno una capa de cebolla troceada y los dientes de ajo
ROSCA RELLENA DE LOMO, BACON Y QUESO

ROSCA RELLENA DE LOMO, BACON Y QUESO

Introducimos al horno hasta que veamos que el queso está fundido. Normalmente, cada 15 días hago este lomo y siempre tengo en la nevera, porque sirve tanto para comer en plato, como en bocadillo, fiambre. Ingredientes1 Rosca de panLonchas de bacon ahumadoLomo Queso emmentalMantequilla de curryPreparaciónPrecalentamos el horno a 200ºAbrimos la rosca, untamos con la mantequilla en las dos partes del pan y ponemos una capa de lomo (que ya está hecho), lonchas de bacon y el queso emmental rallado
Lomo relleno de tortilla, piquillos y queso

Lomo relleno de tortilla, piquillos y queso

 Y reservamos en una fuente de horno, mientras se hace la salsa. Con cuidado, vamos enrollando el lomo, procurando que no se salga el relleno, y lo atamos con hilo de cocina, o con estos cacharritos de silicona
Lomo de cerdo relleno

Lomo de cerdo relleno

Metemos al horno que debe estar caliente y cada poco lo vamos pintando con el aceite que hemos ligado con el vino
EMPANADILLAS RELLENAS DE FRITADA Y LOMO ADOBADO

EMPANADILLAS RELLENAS DE FRITADA Y LOMO ADOBADO

No se que es lo que me pasa con el lomo adobado, pero cada vez que voy a la carnicería a comprarlo cuando vuelvo a casa siempre se me ocurren cosas ricas para hacer con el, ya hice las albóndigas de lomo adobado con salsa de piquillos que podéis ver aquí, y hoy se me ocurrieron éstas empanadillas, nada nuevo seguramente,  pero estaban ricas a rabiar y ya tenemos un relleno mas para la colección