Recetas de lomo al jugo

Recetas. Lomo de cerdo al horno en su jugo

Recetas. Lomo de cerdo al horno en su jugo

    Elaboración Poner el lomo en una fuente.   Cortarlo una vez frio para que no se deshaga al cortarlo, y servir las lonchas en cada plato , acompañado de su jugo
Lomo de Cerdo al Ron

Lomo de Cerdo al Ron

Colocamos el lomo de cerdo en la mesa y lo bañamos con el jugo de la cocción. Ahora bajamos el fuego a mediano y dejamos hornear la preparación por alrededor de treinta minutos aproximadamente, añadiendo encima de ves en cuando un poco del jugo del adobo
LOMO AL HORNO EN SALSA

LOMO AL HORNO EN SALSA

No con el fín de hacerlo, sino de crear una costra para que conserve sus jugos en el interior. El lomo e cerdo se encuentra junto al espinazo, debajo de las costillas del animal
Lomo de cerdo ibérico al horno

Lomo de cerdo ibérico al horno

Durante este tiempo iremos rociando el lomo con el jugo que vaya soltando. Vamos a comenzar la elaboración de este lomo de cerdo al horno haciendole unos cortes en la parte superior
LOMO DE CERDO RELLENO AL HORNO

LOMO DE CERDO RELLENO AL HORNO

y es por esto, por lo que al rellenarla conseguimos darle jugosidad y como no,. y añadimos por encima el aceite, los jugos de la fruta reservados y el brandy o whisky
Lomo de cerdo al horno

Lomo de cerdo al horno

Marcando la pieza de lomo en la sartén se consigue que su superficie quede relativamente sellada, lo que disminuye la pérdida de los jugos del interior de la pieza, por lo que ésta queda mucho más sabrosa
Lomo al horno

Lomo al horno

Para saber si la carne está lista, la pinchamos y el jugo que sale tiene que ser limpio. Lomo al horno, rápido, limpio y sale bueno siempre
LOMO DE CERDO RELLENO AL HORNO

LOMO DE CERDO RELLENO AL HORNO

y es por esto, por lo que al rellenarla conseguimos darle jugosidad y como no,. y añadimos por encima el aceite, los jugos de la fruta reservados y el brandy o whisky
LOMO AL CHIMICHURRI

LOMO AL CHIMICHURRI

Sacar la pieza y en el jugo que ha soltado (yo quité un poco para luego echar por encima) meter las patatas, menú patatas y listo
Lomo al horno con naranja y romero.

Lomo al horno con naranja y romero.

Con ésta receta de lomo a la naranja, con naranja, pimentón y romero conseguimos un plato sabroso, con un toque dorado super aparente y una carne jugosa apta hasta para el paladar más exigente
Lomo al Jerez

Lomo al Jerez

No debe hacerse demasiado pues quedaría seco, pero es preferible pincharlo y si sale el jugo rosa meterlo unos minutos más
Lomo al vino dulce de Málaga

Lomo al vino dulce de Málaga

Si sale un poco de jugo de carne al pincharlo, está en su punto. En un cazo ponemos todo el jugo del recipiente y dejamos reducir a fuego lento