Recetas de lactonesa con ajo

Lactonesa de ajo negro

Lactonesa de ajo negro

Ya os he contado la cantidad de propiedades que tiene el ajo negro, haceros con unas cuantas cajas, porque os va a encantar el sabor suavecito a ajo, con un toque ahumado
Lactonesa (Mayonesa sin Huevo) de Ajo

Lactonesa (Mayonesa sin Huevo) de Ajo

LACTONESA DE AJO* 1 medida de leche a temperatura ambiente* 2 medidas de aceite de oliva* Sal* 1 ajoPrensamos el ajo con la ayuda de un prensa-ajos o sino lo machacamos un poco antes de añadirlo a un recipiente estrecho y altoPonemos la medida de la leche, añadimos el aceite y salamosMetemos la batidora y la ponemos sobre el fondo del vaso, comenzamos a batir y en cuanto veamos que empieza a emulsionar, vamos subiendo la batidora despacio hasta que veamos que se ha ligado todo bienNOTA. Y si no queremos ponerle el ajo, lo sustituimos por un chorrín de limón o de vinagre 1 medida de leche. 1 ajo
Lactonesa de ajo negro

Lactonesa de ajo negro

Vale, pues la solución con la llegada del calor es la llamada lactonesa. Como resultado, el diente de ajo va adquiriendo tonalidades oscuras hasta convertirse en un ajo completamente negro
Lactonesa de Ajo y Tomate deshidratado

Lactonesa de Ajo y Tomate deshidratado

Ya sé, la Lactonesa es un #Básico que probablemente la mayoría de vosotr@s había probado y sólo faltaba yo por prepararla, pues aquí está mi Lactonesa de Ajo y Tomate deshidratado con Leche Semidesnatada
Crujiente de trucha sobre lactonesa de ajo negro

Crujiente de trucha sobre lactonesa de ajo negro

Crujiente de trucha con lactonesa de ajo negro. Servir como más os guste, yo lo he presentado en formato tapa, un hojaldre, con un hilo de lactonesa y un trocito del crujiente, los canónigos son para decorar y también para refrescar el bocado en boca
Pollo al limón con lactonesa de ajo negro

Pollo al limón con lactonesa de ajo negro

Si os gusta el pollo al horno, tenéis que probar este, con toda la frescura del limoncete, y ya la guinda se la pone la lactonesa de ajo negro, que lo remata a la perfección
CHAMPIÑONES EMPANADOS CON LACTONESA DE AJO

CHAMPIÑONES EMPANADOS CON LACTONESA DE AJO

La textura crujiente del empanado contrasta con la suavidad del champiñón y como no, acompañada con la lactonesa de ajo, hace de este plato un entrante caliente estupendo para cualquier ocasión
Espaguetis "Nero di Sepia" con Gulas, Gambas y Lactonesa de Ajo

Espaguetis "Nero di Sepia" con Gulas, Gambas y Lactonesa de Ajo

Estos Espaguetis "Nero di Sepia" con Gulas, Gambas y Lactonesa de Ajo, había que prepararlo en fin de semana, cuando las comidas se hacen más lentas y, se pueden acompañar con una o dos copas de vino, y quien dice vino, dice cava, que a estos espaguetis le va de cine
LACTONESA

LACTONESA

Podemos hacerla con ajo o sin él, con un pelín de vinagre, todo depende del uso que vayamos a dar a la salsa
LACTONESA CON THERMOMIX

LACTONESA CON THERMOMIX

Está muy buena y si decides ponerle ajo le darás un toque muy sabroso. La lactonesa es como la mayonesa pero se sustituye el huevo por leche
Lactonesa, la mayonesa sin huevo

Lactonesa, la mayonesa sin huevo

Cuando la lactonesa haya cogido consistencia, agregamos la pizca de sal, el ajo pelado (opcional), la pimienta recién molida y las ramitas de perejil (opcional)
LACTONESA o VEGANESA

LACTONESA o VEGANESA

- Poner en el vaso de la batidora 1 vaso de aceite de girasol (o de oliva), 1/3 de vaso de bebida de soja (o leche de vaca), el zumo de ½ limón, un pellizco de sal y 1 diente de ajo. 1 diente de ajo
Lactonesa o mayonesa sin huevo

Lactonesa o mayonesa sin huevo

Si se nos corta, empezamos desde el principio con la mitad de las cantidades, y una vez que haya emulsionado, vamos añadiendo poco a poco el liquido que se nos cortó, de manera que se vaya incorporando progresivamente
LACTONESA Y SALSA AGRIDULCE

LACTONESA Y SALSA AGRIDULCE

asi q ojito y para q no os pase esto podeis sustituir la mahonesa tradicional por la lactonesa y consumirla sin ningun tipo de reparo que una vez elaborada dura mas tiempo que la mahonesa