Recetas de habas pejtu

Decoración Bocaditos

Decoración Bocaditos

Pejtu de Habas. Los meses de abril y mayo es la época de la cosecha de la haba y son los más indicados para preparar este delicioso plato, que tiene un 80 % de habas y el 20% restante es el saice hecho con los otros ingredientes INGREDIENTES 1/2 cucharilla de comino 1/2 cucharilla de pimienta Sal a […]
Bolivia: Doce platillos distintos en Honor a los Doce Apostoles

Bolivia: Doce platillos distintos en Honor a los Doce Apostoles

Entre estos platos podemos citar la sopa de papa pica, sopa de escariote, sajta de papaliza, ch’uma de lacayote, carbonada, revuelto de achojcha, pescado (trucha, sábalo, surubí, pejerrey), pejtu de habas, ají de poroto, ají de huevos, ají de arvejas secas, lagua de choclo, queso humacha, espagueti de camarones, sopa de pan, arroz con leche, nogada de bacalao, humintas, ají bacalao (guiso preparado con cebolla y tomate), guiso de cochayuyo (alga del lago Titicaca), ají de papalisa , el peske de quinua, papas a la huancaína, bacalao a la vizcaína, el caldo o chupe de camaroncillo, pejerrey, locro (sopa) de zapallo, sopa de verduras, chuma y relleno de achojcha, entre otras variedades
Pejtu de Habas

Pejtu de Habas

Charque, Cochabamba, Habas INGREDIENTES. Los meses de abril y mayo es la época de la cosecha de la haba y son los más indicados para preparar este delicioso plato, que tiene un 80 % de habas y el 20% restante es el saice hecho con los otros ingredientes. 2 kilos de habas. Durante 20 minutos, en una olla con agua, cocine las habas hasta que estén suaves. 2 kilos de habas
Bolivia: Doce platillos distintos en Honor a los Doce Apostoles

Bolivia: Doce platillos distintos en Honor a los Doce Apostoles

Entre  estos platos podemos citar la sopa de papa pica, sopa de escariote, sajta de papaliza, ch’uma de lacayote, carbonada, revuelto de achojcha, pescado (trucha, sábalo, surubí, pejerrey), pejtu de habas, ají de poroto, ají de huevos,  ají de arvejas secas, lagua de choclo, queso humacha, espagueti de camarones, sopa de pan, arroz con leche, nogada de bacalao, humintas, ají bacalao (guiso preparado con cebolla y tomate), guiso de cochayuyo (alga del lago Titicaca), ají de papalisa , el peske de quinua,  papas a la huancaína, bacalao a la vizcaína, el caldo o chupe de camaroncillo, pejerrey, locro (sopa) de zapallo, sopa de verduras, chuma  y relleno de achojcha, entre otras variedades
Gastronomía de Cochabamba

Gastronomía de Cochabamba

* Habas pejtu. Filamentos de carne de res, cebolla verde, habas tiernas, chuño picado, tajadas de huevo duro, salsa de cebolla a la juliana, tomate y locoto, y ahogado de ají colorado

El legendario ‘Pejtu’

El pejtu de habas, se lo prepara en diferentes latitudes del occidente boliviano, aunque también se lo cocina en países vecinos

Cochabamba: un día para comer y el otro también

Lomo borracho, jarwi uchu, lambreado de conejo y habas pejtu. Filamentos de carne de res, cebolla verde, habas tiernas, chuño picado, tajadas de huevo duro, salsa de cebolla a la juliana, tomate y locoto, y ahogado de ají colorado

Cochabamba: un día para comer y el otro también

Lomo borracho, jarwi uchu, lambreado de conejo y habas pejtu. Filamentos de carne de res, cebolla verde, habas tiernas, chuño picado, tajadas de huevo duro, salsa de cebolla a la juliana, tomate y locoto, y ahogado de ají colorado

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* Habas pejtu. Filamentos de carne de res, cebolla verde, habas tiernas, chuño picado, tajadas de huevo duro, salsa de cebolla a la juliana, tomate y locoto, y ahogado de ají colorado