Recetas de habas con calzón

Habas verdes con velo de su calzón

Habas verdes con velo de su calzón

La temporada de las habas va desde finales de invierno y toda la primavera, se pueden consumir frescas y secas, con calzón (vaina) o sin ella
Habitas tiernas con calzón

Habitas tiernas con calzón

Habas tiernas. CON CALZÓN. recipiente con agua y hielos para que conserven el color verde. con un diente de ajo picado
Menestra de verduras

Menestra de verduras

retirar las hebras y las puntas de las judías verdes, desgranar las habas, cortar las zanahorias en bastoncillos, quitar la parte verde de las cebolletas y las hebras de la raíz, cortar los pimientos en tiras anchas, dejar los corazones de las alcachofas y pelar los tomates, quitarles las semillas y aplastar la pulpa con un tenedor

ensalada de habas en calzón

Añadimos las habas y el jamón, y cuando se caliente el conjunto fuera del fuego añadimos el aceite, el vinagre, la mostaza, el pimentón y la sal