Recetas de guarnicion para pez espada

pez espada al horno

pez espada al horno

Lavamos y secamos las rodajas del pez espada. Picamos el ajo en brounoisse (trocitos muy pequeños), salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y cuando comience a dorase lo sacamos del fuego, agregamos el perejil picado e vertemos la mezcla encima de las rodajas del pez espada recién sacado del horno
PEZ ESPADA A LA MANZANILLA

PEZ ESPADA A LA MANZANILLA

Con el Pez Espada, se puede hacer infinidades de Receta de Pescado, a la Plancha en Papillote, Empanado, guisado de miles de formas, y entre esos guisos, hoy traigo esta receta en la que lo vamos a cocinar cortado a dados y con guisante, junto ha ese rico perfume que le da la Manzanilla de Sanlucar de Barrameda
PEZ ESPADA A LA MARINERA

PEZ ESPADA A LA MARINERA

A continuación en una cazuela onda pondremos el aceite y doraremos el pez espada, reservaremos en un plato y pondremos rollo de cocina absorbente en el fondo para que absorba el exceso de grasa
Pez espada al Jerez

Pez espada al Jerez

Este pez espada al Jerez es una receta tan sencilla como sabrosa, y puede prepararse con Fino o Manzanilla, con mucho sabor a cocina andaluza
Pez espada con salsa de anchoas

Pez espada con salsa de anchoas

Deja para el último momento el último hervor y así lo calientas y lo terminas al mismo tiempo. Puedes hacerlo con pez espada, con bonito o con atún
PEZ ESPADA AL HORNO

PEZ ESPADA AL HORNO

PREPARACIÓN. Colocamos encima las rodajas de pez espada, regamos con el adobo sobrante y un chorro de vino blanco
PEZ ESPADA EN SALSA SUQUET

PEZ ESPADA EN SALSA SUQUET

PREPARACIÓN. Pez espada en filetes , no muy gruesos. INGREDIENTES. Pez espada en filetes , no muy gruesos. 1 cebolla
PEZ ESPADA AL LIMON

PEZ ESPADA AL LIMON

Pueden ver un pez espada y debajo un pez emperador, no son para nada iguales. una especie muy distinta, para muchos es sinónimo de pez
Pez espada al ajo

Pez espada al ajo

H. a. c. e. d. í. a. s. q. u. e. n. o. p. o. n. g. o. a. l. g. u. n. a. r. e. c. e. t. a. d. e. p. e. s. c. a. d. o. y. c. r. e. o. q. u. e. y. a. v. a. s. i. e. n. d. o. h. o. r. a. ,. a. d. e. m. á. s. e. s. m. u. y. s. e. n. c. i. l. l. a. d. e. h. a. c. e. r. N. o. h. a. y. q. u. e. e. s. t. a
Pez espada a la plancha

Pez espada a la plancha

Al ser un pez de gran tamaño y no tener espinas, se presenta habitualmente en filetes, por lo que a la plancha es una forma muy cómoda de prepararlo
Pez espada a la brasa con mezclum de hojas tiernas y Raff

Pez espada a la brasa con mezclum de hojas tiernas y Raff

Para el aceite de cebollino y ajo. Para el aliño de lechugas. 4 filetes de emperador (250gr cada uno)200gr de mezclum de lechugas2 tomates raff2 limonesSalPara el aceite de cebollino y ajo. 5 cucharadas de aceite de oliva virgen2 cucharadas de cebollino2 dientes de ajoPara el aliño de lechugas. Precalentar la plancha al maximo, rociar la superficie con aceite de oliva y hacer los filetes de pez espada durante 3 minutos por ambos lados
Pez Espada Ahumado

Pez Espada Ahumado

Pero esta vez nos vamos a salir del típico salmón y trucha y vamos a preparar un pez espada. Para el primero de Mayo os traigo una receta de pescado ahumado