Recetas de guarnicion para ciervo

PIZZA CIERVA BLANCA: Pera Cecina Queso Azul y Nata

PIZZA CIERVA BLANCA: Pera Cecina Queso Azul y Nata

Hoy vamos a preparar una pizza especial. CECINA DE CIERVO VENISON DEER. Se trata de una Pizza Gourmet posiblemente para los paladares más adultos de la casa, pues es posible que a los niños no les guste mientras que a los padres les encante
Ciervo al Horno.Roti.

Ciervo al Horno.Roti.

INGREDIENTES para un Ciervo al Horno. Hoy vamos a preparar otro asado espectacular. Ciervo al horno, en este caso un roti
CIERVO AL AJILLO

CIERVO AL AJILLO

-          Carne de ciervo en filetitos-          4 dientes de ajo-          Una pizca de orégano-          Sal y pimienta-          1 vaso de vino blanco-          Perejil picadoSe salpimentan los filetes y se le añade el ajo, el orégano, perejil y vino triturados con la batidora, Se dejan cocer a fuego medio con una poquita de agua hasta que estén tiernos
ciervo con setas y frutos rojos

ciervo con setas y frutos rojos

Una vez asados los lomos, se reutilizan los jugos resultantes del asado para hacer un desglasado con vino, bien sea tinto (recomendable para lomos procedentes de caza) o vino blanco (para los lomos procedentes de criadero)
CIERVO EN ADOBO

CIERVO EN ADOBO

-          1 Kg de carne de ciervo-          Un chorreón grande de aceite crudo-          Una cucharada sopera de orégano molido-          Una cucharadita de pimienta en grano-          Una cucharadita de cominos molidos-          6 dientes de ajo-          3 hojas de laurel-          Una cucharadita de pimentón dulce-          Medio vasito de vinagre-          Agua y sal
CIERVO EN FILETES A LA PLANCHA

CIERVO EN FILETES A LA PLANCHA

-          Filetes de ciervo finitos-          3 dientes de ajo-          1 cucharada de orégano-          1 cucharada de cominos-          1/2 vaso de vino blanco-          1 cucharada de pimiento molido,   -           sal y pimienta molida-          1 cucharadita de romero molido  -          1 cucharadita de tomillo molidoSe mezclan todos los ingredientes triturándolos con la batidora y se maceran los filetes durante 2  días en ellos
Lomo de ciervo con lombarda

Lomo de ciervo con lombarda

ELABORACIÓN DE LOMO DE CIERVO CON LOMBARDA. La entrada Lomo de ciervo con lombarda aparece primero en Elbullirdeagus
Guiso de ciervo

Guiso de ciervo

Hacía mucho tiempo que no preparaba ciervo, pero últimamente lo veía en el hipercor en la sección de carnes y no pude resistirme por más tiempo
Pastel de Cierva

Pastel de Cierva

un kilo de harina y un poco para espolvorear. un huevo batido para pintar el pastel. Preparación. Ponemos la masa sobre la superficie de trabajo y terminamos de amasarla bien para que no se nos quede suelta la harina
Canelones de ciervo

Canelones de ciervo

A continuación se tritura la salsa y se desmigaja la carne con los dedos, para que queden las hebras ( si quedan muy grandes, cortarlas con la tijera)
Lentejas con chorizo de ciervo

Lentejas con chorizo de ciervo

La noche se antoja fría, el día ha sido lluvioso, así que para mañana lo tengo clarisimo, un plato de cuchara en la mesa y me río yo del frio que hace en la calle