Recetas de gratinado de bacalao con patatas

Bacalao con patatas gratinado

Bacalao con patatas gratinado

Hace días que no ponía una receta de bacalao, con lo rico que es, por lo menos para mi. Primero hay que desalar el bacalao, yo lo tengo tres días, cambiándole el agua dos veces cada día y lo tengo en la nevera
BACALAO CON TOMATE Y PATATA GRATINADO CON ALIOLI

BACALAO CON TOMATE Y PATATA GRATINADO CON ALIOLI

En Thermomix, se hacen los lomos de bacalao al vapor y la patata medio frita con aceite y agua. El bacalao me gusta mucho, pero ésta, es una de las maneras que más me gusta, porque la mezcla de los ingredientes y el toque final del alioli, me parece espectacular
Bacalao gratinado con puré de patatas

Bacalao gratinado con puré de patatas

en un recipiente apto para el horno colocamos una tajada de bacalao, cubrimos con la cebolla pochada y añadimos el puré de patatas (encima o al lado del pescado)
BACALAO GRATINADO CON TOMATES Y PATATAS

BACALAO GRATINADO CON TOMATES Y PATATAS

Si estamos en verano, conviene guardar el bacalao en la nevera para evitar que el agua de remojo fermente, cosa muy probable si lo dejamos a temperatura ambiente
Bacalao Gratinado con Chistorra

Bacalao Gratinado con Chistorra

Pero luego pensé que la base de la chistorra es el pimentón, y que el pimentón se utiliza para sazonar muchos pescados, y que el bacalao es un pescado
Bacalao gratinado con alioli

Bacalao gratinado con alioli

ELABORACIÓN DE BACALAO GRATINADO CON ALIOLI. Bacalao confitado con cebolla caramelizada y reducción de Pedro Xímenez
Bacalao Gratinado

Bacalao Gratinado

Lomos de bacalao. Aceite de oliva. Patatas. Ponemos los lomos de bacalao encima y una cucharada de mayonesa sobre cada uno
Bacalao gratinado con bechamel de garbanzos

Bacalao gratinado con bechamel de garbanzos

en la bandeja coloque las tiras de pimiento rojo y las patatas espolvoreadas con sal y pimienta. Este plato lleva una bechamel de garbanzos, que como bien recordarás ya anteriormente te mostré una receta con  ella, un "gratinado de brócoli y pavo" preparado con harina de garbanzos, la cual uso mucho ya que me parece fantástica la textura y el sabor que le da a la bechamel
GRATINADO DE BACALAO

GRATINADO DE BACALAO

Mezclar con el puré de patata preparado, disponer en una fuente o en cazuelitas individuales, cubrir con queso rallado y hornear hasta que se gratine
Patatas Rellena de Bacalao

Patatas Rellena de Bacalao

Picaremos bien la pulpa de la patata, y la añadimos a la mezcla que tenemos del bacalao en la sartén, mezclandolo todo bien, y rellenamos con ella las patatas
Patatas rellenas de bacalao

Patatas rellenas de bacalao

Esta se la segunda vez que hago un post con una receta donde mezclo patata y bacalao. además el relleno base se puede tener preparado con antelación y cuando aséis las patatas terminar de prepararlo en un plis plas