Recetas de fritura de pescado

Fritura de pescado

Fritura de pescado

- harina especial para fritura. blanco para quitar el exceso de aceite , repetimos hasta tener todo el pescado
FRITURA MIXTA ANDALUZA DE PESCADO

FRITURA MIXTA ANDALUZA DE PESCADO

En mi casa somos la mar de pescaderos, y este tipo de frituras mixtas o variadas, las suelo hacer a menudo, nunca es igual, pues depende de los pescados que haya ese día en la pescadería, me encanta ir temprano y poder elegir, un poquito de este, y un poquito del otro
Fritura marinada y aliñada

Fritura marinada y aliñada

En casa nos gusta el pescado en todas las maneras y la fritura bien hecha nos encanta, esta es una forma de prepararlo super sencilla y deliciosa
Fritura de verano

Fritura de verano

Mezclamos las dos clases de harinas. Vamos enharinando por tandas y cernimos bien para quitar el exceso de harina
Pescado y avena con papas al pimentón.

Pescado y avena con papas al pimentón.

La que mas tienta es mandarlo a una fritura pero esta vez nos vamos a resistir. Pescado de mar rebozado en especies y avena con papas/patatas al oliva y pimentón
Fritura con aire andaluz

Fritura con aire andaluz

En fin, no tardo en dar la respuesta y coloco la entrada de la fritura para que disfrutéis del pescado tan maravilloso que tenemos en la costa andaluza y nuestra forma de realizarlo, sobre todo en Málaga
Fritura de verano

Fritura de verano

Haremos un aliño de ajo en polvo, perejil picado, aceite y sal, y a la hora de comer echaremos un chorrito por encima del marisco y el pescado, o un chorrito de limón si nos apetece
PESCADO "EN BLANCO"

PESCADO "EN BLANCO"

ES COSTUMBRE SERVIRLA CON UN TROCITO DE LIMÓN, QUE SE PUEDE EXPRIMIR SOBRE EL CALDO JUSTO EN EL MOMENTO DE TOMARLO COMO DEPURATIVO, Y SI LE QUIERES DAR UN TOQUE MAS SABROSO TAMBIÉN PUEDES AÑADIRLE UNAS GAMBITAS PELADAS JUSTO EN EL MOMENTO EN EL QUE PONES EL PESCADO, LE DARÁ UN TOQUE MUY RICOFUENTE
Tempura de pescado con salsa tártara

Tempura de pescado con salsa tártara

La tempura se suele acompañar de salsa de soja, pero la verdad es que la salsa tártara va genial con las frituras de pescado, así que te animo a probar esta combinación
Las frituras. Gallo frito con berenjenas

Las frituras. Gallo frito con berenjenas

En primer lugar es importante la elección del aceite, mejor que sea de oliva, ya que el aceite soporta mejor que otras grasas las elevadas temperaturas que requiere la fritura, permitiendo que los alimentos se cuezan por dentro y queden dorados y crujientes por fuera