Recetas de especias morunas

ESPECIAS PARA PINCHOS MORUNOS ( FULFUL BHAR )

ESPECIAS PARA PINCHOS MORUNOS ( FULFUL BHAR )

Para adobar la carne, aprox 1Kg pondremos 3 Cs ó 50 gr de aceite con 1 Cs ó 15 gr de la mezcla de especias , mezclaremos bien con la carne y dejaremos reposar unas 8 horas, mejor seria de un dia para otro
Pinchitos Morunos. Especias para pinchitos.

Pinchitos Morunos. Especias para pinchitos.

Especias para pinchitos. En la antigüedad, para conservar las carnes y curarlas se hacía un adobo con especias y así no se estropeaban, de esta forma se cree que fue el inicio de esta tradicional receta tan extendida hoy en día
AUTENTICAS ESPECIES MORUNAS PARA PINCHITOS

AUTENTICAS ESPECIES MORUNAS PARA PINCHITOS

suelo ponerle a la mezcla de especias canela y muy poco picante, tambien en la. especies morunas, esta es una mezcla de varias especies, que en algunos lugares como en Marraquech son una mezcla de mas de
PINCHO MORUNO

PINCHO MORUNO

En un bol pondremos las especias junto con el aceite y un poco de agua, mezclamos bien. cortamos la carne en dados no muy grandes, sazonamos e introducimos en la mezcla de especias
POLLO MORUNO

POLLO MORUNO

Agregar el vino, el agua, los muslos, la sal , la pimienta, el pimentón y las especias. 1 kg de muslos de polloaceite de oliva2 cebollas2 dientes de ajo100 gr de pasas sin pepita100 gr de ciruelas deshuesadas100 gr de almendras peladas crudas100 ml de vino blanco ( yo le he puesto 200 ml)200 ml de aguasalpimienta1/2 cucharadita de pimentón1/2 cucharadita de Ras el Hanout o especias morunasPoner aceite en una sartén y sofreir los muslos
Pinchos Morunos

Pinchos Morunos

Se incorporan el cilantro picado, las especias y el aceite. Se remueve todo para que se impregne la carne con las especias
Pastela moruna

Pastela moruna

Remover todo muy bien hasta que quede bien integradas las especias. Esta pastela moruna está para chuparse los dedos, y es que este sabor nos tiene enamoradas
Pastela moruna

Pastela moruna

Os aseguro que es una auténtica delicia, super suave y gustosa, tanto que hasta a mi marido que no es nada amante de algunas especias como la canela, le encanta este plato
ESPECIAS HABANERO   # A' PUNTO

ESPECIAS HABANERO # A' PUNTO

Hace mucho, mucho tiempo descubrí una mezcla de especias el el blog de Vero A' PUNTO. Mezclamos bien toda las especias, las ponemos en un tarro de cristal y dejamos reposar unos días
Pincho moruno con cus-cús

Pincho moruno con cus-cús

Un un bol amplio incorporamos todas las especias y las mezclamos bien. 1 cucharada de condimento de pinchito amarillo (proporcionado por Especias Valencia). 1 cucharada de condimento de pinchito amarillo (proporcionado por Especias Valencia)
Pollo moruno

Pollo moruno

Un tomateAceitunas negras y verdesAlmendras tostadas o fritas sin pielUvas pasas de CorintoCiruelas pasasSalAceite de olivaAguaEspecias "Ras El Hanout", (O, a las malas, si no las encontramos, podemos usar las de “Toque especial Morocco”
Pinchos morunos

Pinchos morunos

Otra de las diferencias que veréis está en las especias. Colocarlo en un bol y añadir el resto de especias
Pinchos morunos receta autentica paso a paso

Pinchos morunos receta autentica paso a paso

Mi abuela, los prepara con unas especias que le traen de Marruecos, un curry de especias picantes y dulces, que por mucho que he intentado encontrar en España, me ha sido imposible, pero sorpresa
PASTELA MORUNA

PASTELA MORUNA

respetando la receta original por supuesto,pero con las especias que tenia a mano. contraste de sabor.  Hoy os traigo esta receta de la cocina Marroquíun curioso pastel echo con masa filo ,carne de pollo ,con suave aroma de canela y espolvoreado con azucar glas
Pinchos morunos de atún

Pinchos morunos de atún

Mientras tanto se mezclan las especias muy bien en un bol. Para hacer estos pinchos morunos de atún podemos seguir esta receta tradicional o usar un método abreviado que consiste en marinar los dados de atún con aceite de oliva y una proporción al gusto de especias envasadas para pinchos morunos