Recetas de de zorzales

Cogollos al ajillo y...Senderismo

Cogollos al ajillo y...Senderismo

Es este un plato muy típico de Córdoba, muy conocido en los restaurantes de la zona, teniéndolo algunos como su especialidad, se suele tomar mucho en verano, sentados en la terraza de un bar
Zorzales en salsa

Zorzales en salsa

Todavía me acuerdo de cuando era pequeña y venia mi padre con docenas de ellos cazados por él y mi madre se ponia a desplumar los pajaritos (los desplumaba todos), eran mucho más pequeños que estos, entonces se podían cazar ahora está prohibido y lo que podemos comprar son zorzales, pero aquellos tan chiquininos, del bocadito eran una esquisited
Zorzales En Salsa

Zorzales En Salsa

½ Litro de Caldo de Ave. Aceite de Oliva Virgen Extra. de. ½ Litro de Caldo de Ave. 12 Zorzales. 1 Cabeza de ajos. 1 Vaso de Vino de Jerez. 1 Hoja de Laurel. 1 Cabeza de ajos. 1 Hoja de Laurel
Tordos o zorzales en salsa

Tordos o zorzales en salsa

Depende de si son tordos o zorzales, los primeros son algo más duros y necesitarán algo más de cocción
RESTAURANTE LÁGRIMAS NEGRAS.

RESTAURANTE LÁGRIMAS NEGRAS.

Ya teníamos ganas de que llegará este momento,después de más de una año sin pasar por el restaurante lágrimas negras ubicado en el hotel puerta América,,era el momento del reencuentro
Judías con perdiz

Judías con perdiz

Ya sabéis que en el blog está desde hace tiempo la receta del arroz con liebre (pincha aquí para verla) y que en YouTube está el vídeo de cómo se hace (pincha aquí para verlo), también una para preparar tordos o zorzales (aquí la veréis) y alguna más
Productos de Navarra I

Productos de Navarra I

Jabalí,  ciervo, corzo, gamo, conejo, liebre, perdiz, codorniz, faisán, becadas, zorzales, malvices o palomas son algunas de las muchas piezas que pueden cobrarse
ARROZ CON PICANTONES Y VINO DE JEREZ

ARROZ CON PICANTONES Y VINO DE JEREZ

Desde entonces no puedo comer perdices, es un hecho que no he superado, aunque me consta que tanto las perdices como los zorzales, salvajes, tienen por su alimentación una carne exquisita
Ensalada de alubias.

Ensalada de alubias.

Hoy me ha tocado cocinar unos zorzales en salsa y unos gachones para mi padre, que le encantan, de hecho no ha esperado ni a que enfríen
Salmón con salsa de champiñones

Salmón con salsa de champiñones

   Y ahora os dejo, que voy a calentar los últimos tordos que me quedan de septiembre, para empezar a cocinar los zorzales de esta temporada
Filetes de Ciervo

Filetes de Ciervo

Que ricos, ya os conté que en Noviembre empieza la temporada de caza, me encanta la caza, desde la más grande a la más pequeña, cuando llega esta época lo que suelo hacer es comprar cantidad de todo lo que puedo, jabalí, venao, ciervo, liebres, conejos de monte, zorzales