Recetas de de pan sobao

Sobao Pasiego en panificadora

Sobao Pasiego en panificadora

De todas formas si se reseca o te sobra siempre tienes la opción de usarlo para hacer una tarta de queso con base de sobaos, unas torrijas de sobao, unos cake pops o una receta que el miercoles publicaré, así que atentos porque creo que conseguiré que babeeis delante de la pantalla
Pan de Calatrava

Pan de Calatrava

La receta tradicional es tal cual os la presento, pero podemos hacerla con trozos de bizcocho, magdalenas, sobaos o incluso galletas, estoy deseando hacerlo de nuevo en cualquiera de estas versiones
Sobaos Pasiegos

Sobaos Pasiegos

El sobao o sobao pasiego es un producto típico de los Valles Pasiegos  y uno de los más representativos de Cantabria, su receta más antigua tenía entre sus ingredientes la masa de pan, con el paso de los años esta se ha sustituido por harina común
Sobaos pasiegos

Sobaos pasiegos

Los sobaos son un producto típico de los Valles Pasiegos, en Cantabria. La receta la he sacado del libro Repostería y Postres de Conventos y Monasterios que ya comenté una vez en mi otro blog, aquí os dejo la imagen de la portada
PAN CANDEAL. Dos versiones: MASA MADRE Y BIGA

PAN CANDEAL. Dos versiones: MASA MADRE Y BIGA

El pan candeal o pan sobao por la técnica utilizada, es ese pan blanco plano, de corteza lisa y brillante, y miga prieta y dura, que encontramos habitualmente en la panaderías de los pueblos del centro de la península, principalmente en la zona de la meseta de Castilla como, en provincias como Valladolid y Burgos y también en otras zonas de España como son Extremadura y Andalucía
Pan de Calatrava. Receta murciana.

Pan de Calatrava. Receta murciana.

Compuesto por pan del día anterior, restos de bizcocho o sobaos, caramelo líquido y flan, resulta un bocado delicioso al que muy pocos pueden resistirse y no podía faltar en este recetario que pretende ser mi blog
SOBAOS PASIEGOS

SOBAOS PASIEGOS

Por cierto, los sobaos que vamos a hacer hoy son los actuales, porque antiguamente se utilizaba la masa de pan para hacerlos, se "sobaba" bien la masa del pan con la mantequilla, de ahí viene su nombre, pero hoy en día se hacen directamente con la harina tal y como te lo propongo hoy
PAN DE CALATRAVA

PAN DE CALATRAVA

(Pueden ser magdalenas, sobaos, restos de roscón, etc, incluso pan). El Pan de Calatrava es un postre típico de la región murciana, de cocina de aprovechamiento, pues originariamente se utilizaba pan duro, restos de bizcochos, magdalenas, o cualquier tipo de bollería que tuviéramos por casa
SOBAO PASIEGO

SOBAO PASIEGO

La receta partio originariamente de la masa de pan a la q añadian azucar, mantequilla, huevos, cascara de limon y anis
Pan de calatrava en la olla rápida

Pan de calatrava en la olla rápida

los mismos que para el pan de calatrava de la anterior receta, bueno puse la mitad de todos los ingredientes pq el recipiente era más pequeño y el pan o sobaos que pongáis los desmigáisElaboración
Pan “bregao”

Pan “bregao”

Pan bregao, bregado, sobao, candeal, macerado…. este pan es una de esas recetas que tiene un nombre por cada zona donde lo hacen, cuestión de que es una delicia y se come en todas partes
Sobaos tipo Pasiego

Sobaos tipo Pasiego

ser que en sus inicios era un pan hecho a partir de harina y mantequilla de las. que los sobaos acabaran al fondo del horno y ha sido una gran idea porque hemos
SOBAO

SOBAO

Pero el sobao moderno en lugar de esa masa de pan, lleva harina de trigo sin añadirle agua. Cuentan que antiguamente se hacía con masa de pan , azúcar y mantequilla
Sobaos fusión (pasizette)

Sobaos fusión (pasizette)

Los “sobaos de masa de pan fusión” que os presento hoy son una mezcla entre receta de aprovechamiento (sólo un poquito) y experimento arriesgado (lo que más)
Pudding de pan de aprovechamiento,  al vapor.

Pudding de pan de aprovechamiento, al vapor.

Muchas teneis el Varoma guardado sin saber que hacer con él, pues ésta receta nos viene al pelo , asi descubris que con un litro de agua en el vaso podemos hacer un montón de cosas al vapor
Puding de pan

Puding de pan

Imagino que a todos os ha sucedido aquello de encontraros con un montón de pan atrasado o de magdalenas, sobaos, bizcochos