Recetas de de criadillas de toro

Caldito de Cardan

Caldito de Cardan

En una olla hacer cocer la pata, el miembro, criadillas y nervio durante unas dos horas, una vez que este cocido agregar el pollo, la carne de res y el charque con un poco sal, cuando ya estén cocidas todas las carnes agregar el arroz, la tunta y la papa
Caldito de Cardan

Caldito de Cardan

En una olla hacer cocer la pata, el miembro, criadillas y nervio durante unas dos horas, una vez que este cocido agregar el pollo, la carne de res y el charque con un poco sal, cuando ya estén cocidas todas las carnes agregar el arroz, la tunta y la papa
Los Chinchulines. ¿ Te le animas ?

Los Chinchulines. ¿ Te le animas ?

Nos comemos la ubre (las mamas), los sesos (el cerebro), la tripa gorda (el intestino grueso), el estómago (panza, callos, mondongo), el hígado, el corazón y así puedo seguir hasta los testículos (criadillas) del toro
Las edades de la carne roja

Las edades de la carne roja

Toro. Este artículo de “las edades de la carne roja” se quedó a medio escribir hace años ya, cuando tuvimos una fuerte discrepancia con el dueño de un restaurante murciano del que comentamos que decía servir un buey que no era tal (un vicio que se hizo muy popular en aquella época en la que se generalizaron los chuletones “de buey” y que todavía arrastramos)
Rincón gastronómico

Rincón gastronómico

Rabo de toro deshuesado con tuétano de queso de Chinchón, pera y setas. Buenos días amig@s de cocina como en tu casa
Sesos Rebozados

Sesos Rebozados

Al parecer era en conventos y claustros donde la tristeza de la soledad se compensaba con las sopas suculentas y los platillos preparados con conejos, costillas de cerdo, criadillas de toro y ubres de vaca

Criadillas en salsa

4 Criadillas de toro. 1 cucharadita de. 4 Dientes de. 3 Cucharadas de mojo palmero picante (o. 2 cucharadita de

Criadillas

cordero. Aceite de oliva. 400 gramos de Criadillas de toro o. 400 gramos de Criadillas de toro o. cordero. Sal

no ha probado el pasto se denomina ternera lechal. El toro. es el ternero de un año que se alimenta de piensos y heno