Recetas de de coliflor con huevo

Coliflor rebozada sin huevo

Coliflor rebozada sin huevo

Lavamos la coliflor y la ponemos a cocer en agua con el zumo de limón y sal al gusto, para que quede "al dente"
Coliflor con bechamel y huevo duro

Coliflor con bechamel y huevo duro

   Cocinamos a fuego suave la harina para que pierda el sabor a crudo y después vamos añadiendo la leche poco a poco con el fuego medio y sin dejar de remover con la barilla
Crema de coliflor con huevo poché trufado y chips de remolacha

Crema de coliflor con huevo poché trufado y chips de remolacha

Añadimos las patatas y los ramilletes de la coliflor, rehogamos unos minutos. Ponemos un cuadrado dentro de una taza y cascamos un huevo en su interior, salpimentamos y rallamos un poquito de trufa negra, cerramos el film haciendo un paquetito, tiene que quedar bien apretado y sin aire para que la clara no se desparrame, y atamos con un hilo de cocina
Crema fría de coliflor, trufa y huevo escalfado

Crema fría de coliflor, trufa y huevo escalfado

Para emplatar hacemos una cama con la rica crema ya fría de coliflor, colocamos el huevo escalfado encima y espolvoreamos con perejil fresco picado algo grueso y añadimos unas rodajas de trufa
Tortilla de hojas de coliflor sin huevo

Tortilla de hojas de coliflor sin huevo

Ingredienteslas hojas de coliflor que reservamos de la Pasta con coliflor y naranja. La mezcla tiene que tener una consistencia parecida a la del huevo batido, puedes poner alguna cucharada menos de agua e ir añadiendo
Crema de coliflor y huevo poche

Crema de coliflor y huevo poche

el huevo poche y alrededor la cebolla frita y aliñar con el aceite de pimentón. textura adecuada de la crema) y triturar con el brazo eléctrico junto con la
Coliflor rehogada

Coliflor rehogada

Comenzamos separando la coliflor en ramitos, la lavamos y la cocemos o mejor aún, la hacemos al vapor, para que conserve mejor sus propiedades beneficiosas
Coliflor rebozada en salsa

Coliflor rebozada en salsa

Introducir la coliflor en la cazuela con la salsa, cubrirla bien y ponerle el resto del pavo o jamón cocido, el bacon salteado y ponerle el huevo cocido rallado y espolvorearlo todo con perejil
Coliflor Villeroi

Coliflor Villeroi

Después, con mucho cuidado, los pasamos por huevo batido y pan rallado, freímos en abundante aceite bien caliente, los colocamos sobre papel de cocina y listos para servir
Coliflor rebozada

Coliflor rebozada

hervir con sal y se introducen los ramitos. huevo. COLIFLOR. llegar a romperse, se sacan y se escurren con cuidado
COLIFLOR REBOZADA EN SALSA

COLIFLOR REBOZADA EN SALSA

Hay que batir los dos huevos con una pizca de sal. Rehogué el ajo picadito junto con la cebolla en una cazuela con un par de cucharadas de aceite