Recetas de de cocina para nivel inicial

Paella Valenciana. Paso a paso (Auténtica Paella Valenciana)

Paella Valenciana. Paso a paso (Auténtica Paella Valenciana)

Pero no os preocupeis porque ésta Paella Valenciana la voy a cocinar paso a paso, detallando medidas y proporciones tanto de arroz-agua como del resto de ingredientes, así como temperaturas y tiempos de cocción, sirviendo éste post de base para poderla cocinar tanto a la leña como en los fogones tradicionales
Técnica de cocción al microondas

Técnica de cocción al microondas

También es útil en la descongelación de alimentos, también para recalentar platos que han sido cocinados con anterioridad pero con vistas a su inmediato consumo
Masterchef 3.3: La lágrima como tendencia

Masterchef 3.3: La lágrima como tendencia

Para empezar, la pinta del plato no era muy apetecible, pero sobre todo, Samantha reveló que se había equivocado al cocinar el hígado media hora antes del emplatado en vez de hacerlo al final
Ternera  Bourguignon, estofada al horno

Ternera Bourguignon, estofada al horno

de la cocina francesa. La carne de ternera que sea para guisar, eso sí, siempre calidad, así. El bœuf bourguignon o buey a la borgoñona debe su nombre a sus dos
Grissini de tomate y pimentón [#Asaltablogs express]

Grissini de tomate y pimentón [#Asaltablogs express]

Hablo de Así se come en Granada, de Elvira, blog que ya me tocó asaltar y por tanto entrevistar a su autora, por lo que si quieres saber algo más de ella te emplazo a leer la entrevista que realicé con motivo de mi anterior incursión en su cocina en la que hice una herejía, pizza de remojón granadino
Cómo deshidratar bananas

Cómo deshidratar bananas

Si no tienes esta rejilla, forra una bandeja para hornear con papel para hornear o cúbrela con aceite de cocina en aerosol
Natillas caseras {Concinando con: Cocinar Con-ciencia}

Natillas caseras {Concinando con: Cocinar Con-ciencia}

Cuando esta idea inicial se reveló inviable para mi instituto, me lo estaba pasando tan bien con el blog y estaba aprendiendo tanto que decidí seguir adelante manteniendo la idea inicial de combinar cocina y ciencia pero ya sin la presión de tener que ceñirme a un formato determinado
EL QUESO

EL QUESO

En la actualidad, además de su importante papel en la cocina propiamente dicha, son más bien una prolongación de la comida y se presentan después de la ensalada y antes del postre
Pan de molino en panificadora (100% masa madre)

Pan de molino en panificadora (100% masa madre)

Con el calor del verano, que menos mal que parece que se está alejando un poco, me limito a hacer pan sólo en la panificadora para no encender el horno y caldear aún mas mi cocina, pero este verano he querido dar un paso mas allá, me empeñé en hacer un pan en panificadora sólo con masa madre, como lo leéis
Pan Integral

Pan Integral

“Esta fase es más fácil si tenéis un robot de cocina, simplemente añadiendo la. introducir el pan en el horno, pintar la superficie del pan con leche para dar