Recetas de de antequera

Antequera. Sabor a Málaga

Antequera. Sabor a Málaga

La unión de estos eventos ha llenado de color y animación a la zona del Parque Norte de Antequera. Imagen de CHL
Molletes de Antequera.

Molletes de Antequera.

Elaboraremos hoy los famosísimos "molletes de Antequera". Panecillos típicamente andaluces consumidos sobre todo a la hora del desayuno
BIENMESABE DE ANTEQUERA

BIENMESABE DE ANTEQUERA

almendras, azúcar, huevos, cabello de ángel y bizcochos. de almendras crudas. de azúcar. Tostamos las almendras y las machacamos sin que queden muy molidas
MOLLETE DE ANTEQUERA

MOLLETE DE ANTEQUERA

MOLLETE DE ANTEQUERA tipico desayuno andaluz, el arranque de esta entrada es uno de los placeres de este mundo, típico panecillo poco horneado, para darle el toque tostado que queramos, entero, tierno por dentro y crujiente por fuera, o abierto, tostadito por todos lados y relleno de cualquier cosa que os podáis imaginar
Molletes de antequera

Molletes de antequera

Los molletes de antequera son unos panes que hice hace unos meses, pero que tuve que modificar e improvisar sobre la marcha, ya que en el momento de ir a utilizar la harina floja vi que la tenía llena de inquilinos
Molletes de Antequera

Molletes de Antequera

A mis hijos les encantan los molletes para el desayuno, son sus panecillos preferido,  eso si cada uno con una cosa, uno con mantequilla, otro con nutella y otro con aceite y sal
Molletes de Antequera

Molletes de Antequera

Para la masa de arranque. Retira la masa y compáctala dándole forma de bola. Mete esta masa dentro de un cuenco y cúbrela de agua
Mantecados de Antequera

Mantecados de Antequera

En el siglo XVI ,en el punto medio de Andalucía,geográficamente hablando, donde se encuentran los municipios de Estepa y Antequera hubo un excedente de ganado porcino que condujo a sus habitantes a reconvertir sus productos en alimentos y es aquí donde surgieron los mantecados
Molletes de Antequera

Molletes de Antequera

Eso es lo que pasa hoy en día con los molletes de Antequera, mi ciudad, ya no tienen el mismo sabor que recuerdo de cuando me los tomaba de pequeña, ese maravilloso olor al tostarlo y ese delicioso sabor
Molletes de Antequera

Molletes de Antequera

Podéis variar la cantidad de azúcar dependiendo del uso que vayáis a hacer de los bollitos. Para la masa de arranque
MOLLETES DE ANTEQUERA CON QUESO PROVOLONE

MOLLETES DE ANTEQUERA CON QUESO PROVOLONE

EL MOLLETE ES UNA ESPECIE DE BOLLO DE PAN CON MUCHA MIGA,  LA DIFERENCIA A OTROS PANES ES SU TEXTURA Y SU MIGA BLANCA Y ESPONJOSA, QUE PUEDE DURAR DÍAS SIN SECARSE, ES TÍPICO COMÉRSELO TOSTADO CON UN BUEN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA O UNAS BUENAS LONCHAS DE JAMÓN, YO TENIA MUCHAS GANAS DE PREPARARLO Y LA RECETA LA TENIA GUARDADA ADAPTADA A LA THERMOMIX DESDE HACE MUCHO TIEMPO, HASTA QUE ME ANIME CUANDO VI LA PRESENTACIÓN FENOMENAL DE REME, DEL BLOG "LLIMAVERDA", QUE NO DEJÉIS DE PASAR A VISITAR, YA QUE OS CAUTIVARAN SUS RECETAS Y ELLA ES UN CIELO YO HE APRENDIDO MUCHISIMO, LOS INGREDIENTES NO SON LOS MISMOS A LA RECETA QUE YO TENIA PERO LA IDEA DEL MONTAJE SE LA COPIE Y LA VERDAD QUEDA MUY RICO
Molletes de Antequera (o parecidos)

Molletes de Antequera (o parecidos)

El caso es que en el hotel siempre había para desayunar molletes de Antequera, pequeñitos, con el tamaño ideal para tomarte un par y no explotar
MOLLETES DE ANTEQUERA

MOLLETES DE ANTEQUERA

Unos panecillos muy famosos y perfectos, en todos los sentidos, no entrañan dificultad, se hacen bastante rápido, son tan tiernos y ricos, tan versátiles, igual para dulce que para salado, Molletes de Antequera, quien no los haya probado no se a que está esperando