Recetas de con bellotas

Tartar de jamón ibérico de Bellota y yema curada de Xanty Elías

Tartar de jamón ibérico de Bellota y yema curada de Xanty Elías

La elaboración de esta receta es fácil y además no requiere mucho tiempo, podéis verlo a continuación, pero es muy importante elegir producto de primera calidad, sea de Huelva porque en este caso es la tierra del cocinero y creador del plato, o de vuestra zona (preferentemente) para hacer vuestra versión
CALAS DE JAMÓN DE BELLOTA

CALAS DE JAMÓN DE BELLOTA

Un lugar privilegiado para el desarrollo del cerdo ibérico, por su abundancia de bellotas, y por contar con un terreno excepcional para la montanera
Ensalada de jamón ibérico de bellota, rúcula, tomate y mozzarella

Ensalada de jamón ibérico de bellota, rúcula, tomate y mozzarella

Hace algunas semanas mis amigos de Jamonprivé me propusieron el reto de hacer una receta con alguno de sus productos y acepté encantada, pero cuando recibí el jamón y el salchichón Ibérico de bellota de Dehesa Casablanca solo podía pensar en qué receta hacer para no estropear el producto, ya que es de esos manjares que con un poco de pan sería la receta perfecta
CREMA DE LICOR DE BELLOTA

CREMA DE LICOR DE BELLOTA

de leche condensada. Poner todos los ingredientes en un bol y batir con ayuda de la batidora. Metemos en la nevera y dejamos reposar un par de días antes de consumir
HUEVOS ROTOS O ESTRELLADOS CON JAMÓN IBERICO DE BELLOTA

HUEVOS ROTOS O ESTRELLADOS CON JAMÓN IBERICO DE BELLOTA

Muchas veces hemos oido hablar de los huevos de Casa Lucio, muy tipicos, si vamos a este restaurante de la Cava Baja de Madrid, yo la verdad es que los he comido en infinidad de lugares como tapa o ración, da lo mismo el nombre que quieran darle, ya sean rotos o estrellados la receta al fin y al cabo es igual y ahora que estamos un poco en crisis y que las salidas se han reducido, porque no prepararlo en casa, la verdad es que es muy sencillo y seguro que a todos les gustara, a quien no le gustan las patatas, o los huevos, o buen jamón iberico, que levante el dedo quien piense lo contrario y sin más vamos con la receta
RISOTTO DE CALABACIN, PARMESANO Y JAMON DE BELLOTA

RISOTTO DE CALABACIN, PARMESANO Y JAMON DE BELLOTA

El risotto es una receta que con cualquier cosa que le añadas está muy bueno, pero hoy vamos a darle un toque más de sabor a la receta original, que tiene ese toque cremoso que le da la nata o mantequilla y el queso parmesano