Recetas de como preparar la jibia con gambas

Habas fritas con jibia y gambas

Habas fritas con jibia y gambas

     Pelamos las gambas y cortamos en daditos la jibia.      Aparte, en otra sartén, ponemos el resto del aceite y freimos la jibia, sazonada previamente
Paella de almejas y jibia

Paella de almejas y jibia

La paella de marisco es conocida como arroz a la marinera, no cabe duda que las recetas de arroz son incalculables las opciones y combinaciones que admite, casi siempre resulta del agrado de niños y mayores, esta receta que os comparto es una forma de combinar mariscos y verduras, en especial los espárragos trigueros
Arroz meloso de choco y gambas

Arroz meloso de choco y gambas

Buscaba unas galeras, para hacer un buen caldo o fumet, tal y como me recomendó mi amigo Ximo, maestro de arroces, pero no las encontré, sin embargo no iba a pararme eso para el arroz que tenía en mente y que es el que os muestro hoy
Tortillitas Horneadas de Cebolletas cubiertas de Jibia al Pil-Pil.

Tortillitas Horneadas de Cebolletas cubiertas de Jibia al Pil-Pil.

Pero aquí, en Andalucía, se le llama también pil-pil a la salsa de aceite, ajo frito y guindillas o pimentón en la que se cocinan gambas o cefalópodos y que no llega a cuajarse como la anterior, aunque el aceite consigue impregnarse de los aromas y sabores de los mariscos
Sepia rellena

Sepia rellena

En la receta que os propongo hoy he usado una sepia grande para rellenarla con diversos ingredientes de origen marino, como es el caso de gambas y merluza, ingredientes ambos que ya hemos usado en otras ocasiones en Cocina Casera para preparar recetas como nuestra deliciosa merluza en salsa con gambas, o nuestras gambas al ajillo picantes, que es otra de las típicas tapas que forman parte del recetario de numerosos bares y tabernas del territorio español
Melon Cantalupo con Coctel de Marisco

Melon Cantalupo con Coctel de Marisco

Este tipo de melon acompaña muy bien en ensaladas y se caracteriza por su color anaranjado y su sabor aromatico son ideales como fruta pero en ensaladas van de maravillas
Melon Cantalupo con Coctel de Marisco

Melon Cantalupo con Coctel de Marisco

Este tipo de melon acompaña muy bien en ensaladas y se caracteriza por su color anaranjado y su sabor aromatico son ideales como fruta pero en ensaladas van de maravillas
Habas fritas con jibia y gambas

Habas fritas con jibia y gambas

     Pelamos las gambas y cortamos en daditos la jibia.      Aparte, en otra sartén, ponemos el resto del aceite y freimos la jibia, sazonada previamente
Jibia o Sepia En Salsa De Almendras

Jibia o Sepia En Salsa De Almendras

Hoy os propongo esta receta con almendras que creo que os va a encantar, además puede empezar a ser una idea para los menús de fiestas que estamos a punto de empezar a preparar
CAZUELA DE PAPAS CON JIBIA

CAZUELA DE PAPAS CON JIBIA

Así que va por ti, aunque tarde, pero espero que si te decides a hacerla la disfrutes tanto como mi familia
Tortillitas Horneadas de Cebolletas cubiertas de Jibia al Pil-Pil.

Tortillitas Horneadas de Cebolletas cubiertas de Jibia al Pil-Pil.

Pero aquí, en Andalucía, se le llama también pil-pil a la salsa de aceite, ajo frito y guindillas o pimentón en la que se cocinan gambas o cefalópodos y que no llega a cuajarse como la anterior, aunque el aceite consigue impregnarse de los aromas y sabores de los mariscos
Arroz a banda con alioli.

Arroz a banda con alioli.

Ahora pondremos una sartén al fuego, cuando este caliente le pondremos un fondo de aceite y  añadimos el calamar, la jibia que  lo saltearemos durante tres minutos, después continuaremos con las gambas y le daremos dos minutos, una vez pasado ese tiempo apartamos del fuego y reservamos
Como cocinar marisco

Como cocinar marisco

Mejillón, almeja, vieira berberecho, galera, pulpo, jibia, choco, calamar. A la hora de comprar marisco, conviene decidir previamente qué cantidad vamos a necesitar, para evitar comprar cantidad de más
Arroz negro con thermomix

Arroz negro con thermomix

Por eso no está de más que a media preparación del arroz veamos como está. Esta receta puede salir más o menos cara en función del precio de la sepia, calamares y gambas