Recetas de como hacer papas con chile rojo

Pollo al Achiote

Pollo al Achiote

Si no disponen de un mortero o simplemente prefieren no tomarse el trabajo de machacar tanto, pueden colocar las semillas de achiote en un recipiente y cubrilas con agua hirviendo, dejándolas en remojo por como mínimo durante dos o tres horas para que se ablanden
Chicharrón en Salsa Verde (otra versión)

Chicharrón en Salsa Verde (otra versión)

Y qué mejor que acompañarlo con una rica tortilla de maíz o de harina, y unos frijolitos refritos, este platillo es ideal para una cazuelada o taquiza, no puede faltar entre los guisados que por lo general deben de ser servidos, tales como los frijoles, el mole, el huevo rojo, el picadillo, las rajas, el arroz, las papas con chorizo, el alambre, en fin, el chicharrón está entre los más pedidos en la organización de una fiesta tipo cazuelada o taquiza
Comidas Escolares Paleo

Comidas Escolares Paleo

El “snack” de los chicos consiste por lo general de vegetales y frutas crudas (favorezco las bayas) nueces crudas, coco rallado, frutos secos o carnes curadas naturalmente como salami, pepperoni, bacon y jamon deli (sin azúcar)
Los Doce Signos del Zodíaco explicados

Los Doce Signos del Zodíaco explicados

Como si se tratara de una lucha constante por hacerte valer, no puedes esquivar que otros te pongan a prueba y tener que someterte a revueltas, tensiones e impulsos que te llevan a aprender de otros tus propios fallos más oscuros
La Comida Argentina

La Comida Argentina

Algo poco probable en un país como el nuestro, donde las costumbres regionales persisten al mismo tiempo que sus productos trascienden las fronteras al ritmo de las migraciones, los cambios socio-económicos y la creatividad compartida
PITA DE POLLO CON ADOBO CHINO

PITA DE POLLO CON ADOBO CHINO

Bueno, esta pitas son un invento que llevamos comiendo en mi casa desde hace un montón de tiempo, bueno, desde que una vez en el chino al que habitualmente vamos, nos regalaron una botella de vino de canela que como no sabía muy bien que hacer con él, lo utilice para adobar el pollo de mis particulares pitas
Locro

Locro

En en el Noroeste argentino este locro se suele hacer “pulsudo” al tener grasa de pella en lugar de manteca y al tener como condimento añadido algo de ají cumbarí o, si no, ají locoto de sabores muy ardientes por lo que se recomienda agregar poco de estos dos condimentos
Pechito de Cerdo Laqueado en Salsa de Tamarindo y Criolla Multicolor

Pechito de Cerdo Laqueado en Salsa de Tamarindo y Criolla Multicolor

La pulpa se utiliza como condimento tanto en Asia como en Latinoamérica. Hoy utilizaremos como ingrediente principal una pasta de tamarindo que adquirí en los supermercados del Barrio Chino de la Ciudad de Buenos Aires, acompañada de chiles jalapeños y azúcar morena que a la vez le dará el toque dulce y picante
Goulash de cerdo con hongos

Goulash de cerdo con hongos

Puse en remojo los hongos secos para que se hidraten en agua caliente ( la temperatura del agua es como para cebar mate, que no rompa el hervor)
Carne mechada, receta chilena

Carne mechada, receta chilena

En Francia no existe ni el choclo o choclillo como lo llamamos en Chile así que me arriesgué y compré (por internet además), la carne que pensé era la indicada para mechar y tuve suerte porque me quedo blandiiiiita, ni les cuento
Arroz a la jardinera

Arroz a la jardinera

El fin de la historia es que además de quedar con arroz “hasta el cogote” como decimos en buen chileno, llamé a otra amiga que también vivía sola en ese tiempo para repartirnos la olla gigante, así el arroz de mi mamá se transformo en leyenda y para mi tuvieron que pasar varios años para volver a comer jejeje
Caldillo de pescado, receta chilena

Caldillo de pescado, receta chilena

No pude esperar la receta de mi papá porque por los cambios de horario no coincidimos… no importa, busqué varias recetas que tenia en mis libros y le puse de mi cosecha como siempre
SALUD Los 3 Doshas

SALUD Los 3 Doshas

Pero cuando el elemento aéreo es muy alto se vuelven solitarios e hipersensibles al contacto humano, esto es debido a que tienen mucho que decir pero no saben como hacerlo, no porque sean de naturaleza solitaria
Albóndigas al Tocino (Bacon)

Albóndigas al Tocino (Bacon)

Ya falta muy poco tiempo para que tenga a mi bebé, y es el motivo por el que no he podido publicar tan seguido como antes, espero y me organice pronto cuando por fin la conozcamos
Guisado de Carne

Guisado de Carne

Como ves es una receta sumamente sencilla y rendidora, y puedes agregarle las verduras que tengas a la mano, y en realidad lleva poca carne
Arvejado de vacuno

Arvejado de vacuno

Y así fue como cuando vivía con ellos llegó un momento en que ya no pude verlo más. Por si aun no te enteras, te cuento que mi blog está nominado como “Mejor blog de cocina en Chile”, así que si te gustan mis recetas te invito a votar por mi en este link
Caldo de camarón

Caldo de camarón

Honestamente el caldo de camarón no es de mis favoritos, algo tiene que ver el camarón seco con las patitas y cabezas, ojitos y olor potente que no me agrada tanto como otras sopas, pero decidí que este caldo tenía que hacer una aparición en este mes mexicano del blog