Recetas de como hacer glucosa

CÓMO HACER HELADO CASERO CREMOSO

CÓMO HACER HELADO CASERO CREMOSO

Pero para los intolerantes a la fructosa es más problemático, porque suelen añadir jarabe de glucosa y fructosa y, lo que es peor, edulcorantes derivados del sorbitol que no son aptos
CÓMO HACER AZÚCAR INVERTIDO EN CASA

CÓMO HACER AZÚCAR INVERTIDO EN CASA

Estoy haciendo Helado de Turrón, y para su elaboración necesito Azúcar Invertido, para que no cristalice y quede más cremoso, y como no tenía, pues ayer hice un poco, porque es muy fácil y sirve para muchas otras cosas aparte de para hacer helado
Como hacer fondant | Parte 1

Como hacer fondant | Parte 1

-Glucosa. Este fondant se puede utilizar igual que como las previas recetas, para cubrir tortas, cupcakes, bollos y también hacer figuras para decoración
¿Cómo hacer fondant? … ¡Video de 4 minutos!

¿Cómo hacer fondant? … ¡Video de 4 minutos!

Para hacerlo tienes que mezclar la gelatina con el agua fría y dejar reposar hasta que espese, luego lleva al fuego la gelatina en una olla a baño María hasta que se disuelva, a continuación añade la glucosa y la glicerina comestible, mezcla bien
Cómo hacer pasta para flores de azúcar, receta profesional.

Cómo hacer pasta para flores de azúcar, receta profesional.

de glucosa. 500 g de azúcar glass o impalpable, 15 ml (1 cucharada) de CMC o Tylose, 25 ml de agua (1 cucharada 15 ml + 2 cucharaditas 5 ml), 1 clara de huevo o 10 ml (2 cucharaditas 5 ml de merengue en polvo + 30 ml de agua purificada), 10 ml de gelatina sin sabor ( 1 sobrecito), 10 ml de glucosa, 15 ml de Crisco o manteca hidrogenada para repostería. 10 ml de glucosa
Cómo hacer fondant? Receta de fondant

Cómo hacer fondant? Receta de fondant

Si alguna vez te preguntaste como hacer fondant casero, este es tu post. Es muy importante agregar de esta forma el azúcar, muy poco a poco, ya que si agregamos mucha azucar de golpe nos quedara como un desmigado y es muy difícil integrar
Cómo hacer macarons de caramelo salado

Cómo hacer macarons de caramelo salado

¿Como hacer cremoso de caramelo salado. Como haciendo un bocadillo. En una cacerola ponemos la nata a calentar, y en otra cacerola, ponemos la glucosa y la llevamos a ebullicón
COMO HACER CRISTAL FALSO

COMO HACER CRISTAL FALSO

Le podemos poner el colorante que deseemos o dejarlo transparente como el cristal. Cuando hice la tarta de Frozen quería hacer el hielo y buscando por Internet encontré esta receta, es relativamente fácil de hacer y queda muy original en las tartas
¿Cómo hacer pizza casera? Receta.

¿Cómo hacer pizza casera? Receta.

A mi me apasiona prepararla y ver como la masa duplica su volumen en cuestión de hora y media. Se diferencia de la de trigo convencional o harina floja porque contiene mucho más gluten, necesario para gasificar la masa ya que cuando se combina con el azúcar de la harina tiene el poder de convertir una molécula de glucosa en dos de dióxido de carbono y dos de alcohol, ¡por eso crece tanto
Cómo hacer extracto de vainilla casero

Cómo hacer extracto de vainilla casero

Es fácil encontrar en la sección de repostería de muchos supermercados el típico bote de líquido color marrón hecho a base de aromas artificiales (en su lista de ingredientes indica que llevan agua, azúcar, jarabe de glucosa, aromas, propilenglicol, pero por ningún lado aparece la vainilla como ingrediente)
¿Cómo hacer azúcar invertido?

¿Cómo hacer azúcar invertido?

Echamos en un frasco de cristal y dejamos enfriar destapado, al principio estará turbio debido a las burbujas que se producen al echar el bicarbonato pero al enfriar se quedará transparente como en la foto