Recetas de como asar cabeza de cochinillo

Cochinillo al horno

Cochinillo al horno

Como observaréis estas vacaciones navideñas, me he dedicado a degustar ciertos manjares estupendos de la cocina castellana, que me he atrevido a hacer en casa
FELIZ NAVIDAD con Cochinillo asado, Marquesas y tartas

FELIZ NAVIDAD con Cochinillo asado, Marquesas y tartas

Pero como ya te dí la receta del pavo, he pensado que mejor comparto contigo el menú que cenamos anoche en casa de mi suegra - un cochinillo asado - igual puedes usar esta receta para tu menú de Nochevieja o para la cena de Reyes Magos
Chuletillas de lechazo con al-i-oli de manzana

Chuletillas de lechazo con al-i-oli de manzana

En el consumo común, las diferencias en la mesa son puramente anecdóticas, como José Luis Corral pone de manifiesto en el ficticio, pero muy probable, encuentro entre los dos hombres de máxima confianza del Cid y del rey moro de Zaragoza
Fritailla de calabaza o el restaurante de mis amores

Fritailla de calabaza o el restaurante de mis amores

no entiendo como  en la elaboración de algunos platos  la salsas se convierten en media cuchada sopera eso si muy bien extendida  ella,  acompañando a una carne o a un pescado donde puede tocar un gramo de ella por bocado ¿

Recetas de Cochinillo Asado

Al cochinillo asado se le conoce también como rostrizo, tostón o dorado por el color que adquiere al hacerlo al horno

debe tenerse como guía las coyunturas de las articulaciones. utilizar, se realizarán diversas operaciones preliminares, tales como