Recetas de cocer caracolillos de mar

arroz con bígaros o caracolillos de mar

arroz con bígaros o caracolillos de mar

Limpiamos con esmero los caracolillos. Una vez que están las hortalizas sofritas, añadimos el arroz, rehogamos todo el conjunto y cubrimos con el caldo de pescado (el doble de volumen de caldo que de arroz)
Caracoles a la riojana

Caracoles a la riojana

Veréis queda un sofrito muy confitado y espesito, la mar de rico y lleno de sabor, pero si queréis una salsa más ligera la podéis aclarar con un poco del caldo de cocción o con agua, eso al gusto
Bígaros Cocidos

Bígaros Cocidos

  Y como en las comidas y cenas navideñas seguro que algo de marisco ponemos en la mesa, os voy a dar una recetica sencilla de cómo cocinar los bígaros para que estén en su punto y podamos degustar un marisco perfecto
Patatas rellenas de karrakelas

Patatas rellenas de karrakelas

            Tras desempolvar libros y darme un garbeo por la red buscando preparaciones a base de bígaros y salvo escasas excepciones solamente he encontrado el modo de cocerlos (que no tiene mayor misterio pero como es normal hablaremos de ello) y recetas de arroz con bígaros
6 recetas para comer pasta

6 recetas para comer pasta

dejándolos secar un par de horas antes de cocerla. menaje de hostelería y cocina Supreminox en Villasar del Mar en (Barcelona)
Recetas Olla GM

Recetas Olla GM

ARROZ CON CALLOS Y GARBANZOS EXPRESS DE MARI SOL ARACIL. Os pongo los enlaces de recetas que tenemos en el grupo del facebook, pero para verlas debéis de pedir entrar al grupo
Comentario en Paella por hoycocinamosjuntos

Comentario en Paella por hoycocinamosjuntos

cuando se acabe de cocer verás que el arroz ha hecho una costra muy buena. Existen infinidad de variaciones dependiendo de la localidad, comarca y sobre todo estacionalidad de los productos del campo
CONEJO CON GAMBONES

CONEJO CON GAMBONES

Rociamos con el vino y dejamos que empiece a cocer, agregamos el agua, lo tapamos y dejamos que cueza hasta que el conejo esté blando, si es necesario añadimos más agua
Caramuxos.

Caramuxos.

Este año aún no fui de pesca, ni a por calamares, ni a por sepias, chocos o a por algún pescado de roca pero ya recuperaremos el tiempo pérdido