Recetas de carne guisada tierna y jugosa

Ternera guisada a la jardinera

Ternera guisada a la jardinera

Mientras coge temperatura, secamos los trozos de carne con papel de cocina, los enharinamos ligeramente y los freímos en ese aceite muy caliente
Ternera guisada con patatas.

Ternera guisada con patatas.

En esta receta es muy importante la calidad de la carne que pongas,. hasta cubrir la carne unos dos dedos por encima
Carne mechada

Carne mechada

En Andalucía le decimos “carne mechá“, en realidad es una forma de cocinarla guisada, la utilizamos por separado la carne y la salsa, en esta ocasión he utilizado la cabeza de cerdo, por lo jugosa y tierna que queda, es una parte del lomo cercano a la cabeza, es la parte más jugosa del lomo
TERNERA GUISADA CON CALABAZA.

TERNERA GUISADA CON CALABAZA.

En primer lugar sofreímos en una cazuela la carne a fuego fuerte para sellarla durante cinco minutos, sacamos y reservamos
Carrillera de Ternera Guisada con Puré de Patata

Carrillera de Ternera Guisada con Puré de Patata

Las carrilleras pertenecen a la demonimada casquería, las encontramos normalmente en las carnicerías o en las cartas de los restaurantes son de cerdo o de ternera, y como ya hemos indicado, es una carne muy magra, pero muy jugosa, gelatinosa y tierna, siempre que se le proporciona una cocción lenta y prolongada
5 guisos de carne caseros

5 guisos de carne caseros

Tenemos un lomo relleno en olla express, luego otra de lomo guisado al vino tinto, el siguiente será un plato de lentejas guisadas con costilla, la penúltima un “fricandó” o ternera guisada, y finalizaremos con una ternera a la jardinera
Patatas rellenas de carne

Patatas rellenas de carne

En el caso de las patatas rellenas de carne suelo hacerlas el día siguiente de hacer carne guisada, de esa forma ya llevo adelantado el proceso de guisar la carne
Ternera a la Jardinera / Ternera Guisada

Ternera a la Jardinera / Ternera Guisada

- La carne quedará muy tierna y jugosa. carne están tiernas, echamos los guisantes. La salsa de este estofado de carne os puede ser muy útil para preparar otros platos como las Albóndigas a la Jardinera que también salen muy buenas y a los niños les entusiasman
Rollo de Carne con Salchichas

Rollo de Carne con Salchichas

Además la podemos preparar guisada sin grasa, a pesar de lo cual va a quedar muy jugosa, si la hacemos en un rollo de carne
CARRILLERAS DE CERDO ESTOFADAS

CARRILLERAS DE CERDO ESTOFADAS

Si lo hacemos en olla normal, lo cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté tierna. La carrillera es una carne deliciosa, melosa, jugosa y gelatinosa que se saca de los mofletes de la cara del cerdo
EL ASALTA BLOGS: Pollo adobado con soja y miel

EL ASALTA BLOGS: Pollo adobado con soja y miel

Mezclamos bien para que se impregne la carne por toda su superficie. - Nosotros pochamos mucho la cebolla porque nos gusta o totalmente cruda o totalmente guisada, pero si te gusta al dente como los pimientos, en lugar de pocharla sola al principio, hazlo al mismo tiempo que los pimientos ^_^
Patatas con costillas en TM5

Patatas con costillas en TM5

El pollo queda muy jugoso y la salsa es realmente buena, con un sabor a carne y. Ternera guisada con patatas al vapor
¡¡¡GUISO DE TERNERA A LA BUENA MUJER!!!

¡¡¡GUISO DE TERNERA A LA BUENA MUJER!!!

que buena esta la carne guisada así, y mi hija me pregunto, quien me había dicho que la preparara de esa forma, la conteste que la señora Encarna, esa que es tan buena mujer
Chuletas de cerdo a la naranja.

Chuletas de cerdo a la naranja.

La carne de cerdo combina con infinidad de ingredientes. Guisada con naranja y cerveza queda muy jugosa y sabrosa, es una forma diferente de cocinarla