Recetas de caldereta de cerdos para 20 personas

Caldereta de cerdo con setas

Caldereta de cerdo con setas

Esta caldereta típica del otoño por el uso de ingredientes de temporada como las setas, se solía preparar en los pueblos de interior de la provincia de Málaga y Serranía de Ronda
Caldereta de Jabalí

Caldereta de Jabalí

En la siguiente tabla comparativa podemos apreciar las ventajas de esta carne respecto a  otras muy comercializadas, como la pechuga de pollo o la carne de pavo
Caldereta en olla GM

Caldereta en olla GM

Hoy he preparado una caldereta con carne de cerdo en la olla GM que también se puede hacer con carne de ternera
Caldereta de jabalí

Caldereta de jabalí

Podremos añadirle patatas de acompañamiento para completar esta suculenta caldereta de jabalí, así que
Caldereta de patatas - Rey Raf

Caldereta de patatas - Rey Raf

jajaja Solo que mis botes contienen mermeladas caseras de todo tipo de frutas, de temporadas o de bosques , que yo misma recojo, compotas y pestos caseros, hasta el ajo triturado lo tengo guardado el un bote de cristal lleno de aceite de oliva y cojo solamente lo que necesito a la hora de cocinar, sofritos y salsas caseras para pizzas y pastas
Olla de calabaza o Caldereta

Olla de calabaza o Caldereta

Como pasa con toda la cocina tradicional existen montones de recetas para un mismo plato ya que en cada casa se prepara como las madres y las abuelas y todos dicen que es la de verdad
Carrillada en caldereta

Carrillada en caldereta

Esta receta de carrillada en caldereta se puede preparar tanto con carne de cerdo (mejor ibérico) como de ternera
GUISO DE ALBÓNDIGAS

GUISO DE ALBÓNDIGAS

Ya había utilizado la galleta como espesante en esta Caldereta de cordero y la verdad es que el resultado es más que recomendable
Callos con garbanzos

Callos con garbanzos

por otro lado, juntarte con unos amigos a comerte una buena caldereta y estos callos con garbanzos no tiene precio
Menú semanal 16. Especial Navidad

Menú semanal 16. Especial Navidad

Recuerda que para ver las recetas, sólo tienes que pinchar sobre el nombre de la que te interese. Llegamos a Navidad y Fin de año, así que el menú de esta semana lo hemos etiquetado como "Especial Navidad"
Pollo de corral con langostinos

Pollo de corral con langostinos

Esta cazuela, como todos los rustidos, calderetas, escabeches etc gana con el reposo y está mucho mejor de un día para otro
Cordero estofado

Cordero estofado

Unos dientes de ajo. Aceite de oliva. ELABORACIÓN DE CORDERO ESTOFADO. En una cazuela ponemos un fondo de aceite oliva, unos dientes de ajo y cuando este caliente el aceite ponemos el cordero troceado, doramos hasta que tenga el punto que nos guste
Gambas al estilo asiático con arroz basmati

Gambas al estilo asiático con arroz basmati

Caldereta de calamares con gambas. A continuación añadimos el fumet de gambas y mezclamos un poco, añadimos la cucharada de harina de maíz diluida en agua fría y cocinamos bien para no nos sepa a harina
Crema de guisantes con butifarra negra

Crema de guisantes con butifarra negra

la caldereta de los pastores y los pollos rellenos de migas, en Extremadura. Pues bien, este inventario reduccionista pero sabroso, establecido por Dionisio Pérez en el primer cuarto del siglo XX, prácticamente estaba fuera de la memoria y de la circulación culinaria de los españoles veinte, treinta, cuarenta, cincuenta años después, y hubo de producirse la gran reacción del paladar de los años setenta para que las cocinas españolas recuperaran sus propias y diferenciadas memorias