Recetas de cadera de ternera al horno

ROAST BEEF AL HORNO

ROAST BEEF AL HORNO

Para hacer roast beef, necesitamos comprar un trozo de cadera de ternera , ha de quedar tierna y jugosa, pídela a tu carnicero y que te la meta en una malla especial para asar carnes y quedará con una forma ideal para el corte
Ternera a la Mostaza

Ternera a la Mostaza

Podéis utilizar otra variedad, como cadera, o el propio Roastbeef, este último encarece un poco la receta, ya que es la parte central de los entrecots, pero eso, ya depende de lo que podáis gastaros
TERNERA ASADA CON TÍO PEPE

TERNERA ASADA CON TÍO PEPE

Pero hoy voy asar también unas chuletas de ternera sin hueso, aprovecho, porque congela muy bien con la salsa y tengo raciones para emergencias, otra de las piezas que quedan muy bien es la babilla, para mi son las tres piezas ideales para asar
Rabillo de ternera asado con salsa Hoisin

Rabillo de ternera asado con salsa Hoisin

Esta vez me pareció divertida la idea de asar una carne cubierta por una capa, como cuando hago la espaldilla o el rabillo de cadera con costra de mostaza antigua, pero en lugar de usar la mostaza, haciendo la envoltura con la salsa Hoisin y el resultado ha sido delicioso
Enrollado de Ternera, Espinacas y Queso

Enrollado de Ternera, Espinacas y Queso

- Otra manera de cocinarlos es al horno en lugar de a la plancha. - Esta misma receta la hemos realizamos muchas veces sustituyendo la ternera por filetes de seitán y el queso por algún untable vegetal o "queso" hecho a partir de soja
Picanha

Picanha

La Pîcanha, como es conocido en Brasil este corte, puedes encontrarla con diversos nombres, por ejemplo, es la famosa colita o tapa de cuadril, punta de cadera o anca, punta trasera, picaña, rump cap ò top sirloin cap si estás en el mercado estadounidense
El Roast Beef más rico del mundo

El Roast Beef más rico del mundo

 Puede sonar pretencioso pero al no ser receta propia me atrevo a calificar así al mega trozo de cadera que mi chico a tenido a bien enseñarme a preparar
Tacos hungaros con patatas

Tacos hungaros con patatas

Filetes de cadera, pimientos, papas y mojo verde. Las patatas, las lavaremos, coceremos, pelaremos y pondremos al horno con un poco de mantequilla y un poco de pimentón, hasta que las veamos que han cogido tono doradito
TERNERA ASADA CON TÍO PEPE

TERNERA ASADA CON TÍO PEPE

Pero hoy voy asar también unas chuletas de ternera sin hueso, aprovecho, porque congela muy bien con la salsa y tengo  raciones para emergencias, otra de las piezas que quedan muy bien es la babilla, para mi son las tres piezas ideales para asar
Ternera con miel de romero

Ternera con miel de romero

Para este plato, hemos utilizado Ternera, concretamente la parte de la cadera, que es una pieza excelente para hacer adobos y guisos de coccion lenta