Recetas de buñuelos murcia

Buñuelos de pizza

Buñuelos de pizza

La aceituna rellena de pimiento morrón y las alcaparras (que en Murcia llamamos tápenas) son un mero capricho sin ninguna condición culinaria
Nuestra Cocina Tradicional (1)

Nuestra Cocina Tradicional (1)

Del blog "Bienvenida Mamá" nos deja estos pequeños buñuelos hechos de calabaza, son típicos en el otoño gallego, perfectos para una merienda o para postre para los más golosos
Tradiciones gastronómicas (y curiosas) de Pascua.

Tradiciones gastronómicas (y curiosas) de Pascua.

flores de Castilla-La Mancha, picatostes de Asturias, gañotes de Andalucía, buñuelos y tortells de Cataluña, así como monas de Pascua que también son típicos de Islas Baleares y Comunidad Valenciana…, se trata de recetas centenarias, muy sencillas, y que al igual que las procesiones o las liturgias propias de estas fechas, pasan inalterables de generación en generación, pues apenas han variado con el paso del tiempo
PAPARAJOTES

PAPARAJOTES

Es un postre que comían mucho los campesinos después de comer y ahora se come siempre , pero principalmente en San José y en las fiestas de primavera junto a los buñuelos
Habas hervidas: Tiempo y silencio.

Habas hervidas: Tiempo y silencio.

 Pues bien, cuando acaban las procesiones, en la madrugada, la gente se va a los bares a tomar chocolate con mona, eso después de haber cenado las habas hervidas, una ensaladilla de alcachofas o unos deliciosos buñuelos de bacalao
Paparajotes

Paparajotes

Los paparajotes están hechos con las hojas del limonero, recubiertos con una masa parecida a la de los buñuelos y espolvoreados con azúcar y canela
Paparajotes

Paparajotes

tiene que ver con la receta), para preparar esta receta típica de la Huerta Murciana(Añado, pues lo estamos comentando por el Twitter, que tambien son típicas en la Vega Baja de Alicante, así como en Galicia
Tarta de arroz con leche y paparajotes

Tarta de arroz con leche y paparajotes

Tras la semana santa, Murcia se viste de gala y celebra sus Fiestas de Primavera. Durante estos días podemos degustar la típica cocina de la huerta de Murcia en alguna de las "barracas" (recintos al aire libre construidos y mantenidos por las Peñas Huertanas)
Pestiños de la bisabuela

Pestiños de la bisabuela

Pestiños, tortas de aceite, leche frita, roscos fritos, flores de miel, buñuelos, gañotes, hornazos, bartolillos de crema, monas de Pascua… podemos recorrer la geografía de España probando todas las bondades de la repostería de la época del año en la que estamos
Flores Manchegas (Dulce Tradicional)

Flores Manchegas (Dulce Tradicional)

Preguntando en Madrid, lugar donde las tienen en muchas pastelerías, me dijeron que hay personas que las hacen muy "gorditas" es decir que la masa es un poco como los buñuelos
8 Dulces tradicionales, España por etapas II Parte

8 Dulces tradicionales, España por etapas II Parte

Viajamos al centro del país, a Madrid, allí se hicieron muy famosos los buñuelos, un dulce típico de las verbenas junto con los churros, me encanta estos que hace Anna en su Blog Anna recetas fáciles
Eclairs de nata y queso

Eclairs de nata y queso

Esta misma receta de pasta choux nos puede servir para hacer buñuelos de viento y rellenarlos con lo que queramos, la diferencia está en que se deja la masa un poco más liquida y en vez de hornearlos se fríen en abundante aceite
#Paparajotes

#Paparajotes

Con el aceite caliente se van colocando uno a uno los buñuelos que forman la hoja rebozada en el interior de la sartén
Bollos de aceite escaldados

Bollos de aceite escaldados

llamados así es la región de Murcia y sólo se hace con aceite, claro. Si buscáis por internet masa. escaldada, suele venir una masa más tipo buñuelo o petit Choux, que se suele
Paparajotes

Paparajotes

La masa tiene que quedar fluida (como la masa de los buñuelos), pero que se pegue a la hoja de limonero
Paparajotes

Paparajotes

buñuelos que forman la hoja rebozada en el interior de la sartén. Asi es que, por este motivo y para celebrarlo, he decidido subiros dos recetas de postres muy típicas de Murcia, Paparajotes y Matasuegras
Paparajotes de naranja.

Paparajotes de naranja.

los campesinos y hacendados lo elaboraban a diario y lo comían después de cada comida, En la actualidad, es el plato típico por excelencia de las Fiestas de Primavera en Murcia junto a los buñuelos, postre que tradicionalmente se come el día de San José