Recetas de bonito fresco

Bonito Fresco Con Tomate

Bonito Fresco Con Tomate

Buenos días, para hoy os voy a dejar otra receta de pescado, se trata de Bonito fresco con tomate, es muy fácil de preparar y resulta un plato exquisito
bonito fresco en cocotte

bonito fresco en cocotte

Cuando las hortalizas estén blandas, añadimos el bonito en medallones, habiéndoles quitado la parte oscura
arroz con calamares y bonito fresco

arroz con calamares y bonito fresco

Limpiamos el bonito, quitamos la piel y las espinas. Ponemos a punto de sal y unas gotas de limón y dejamos cocinar durante 10 minutos tras los cuales incorporaremos el bonito distribuyéndolo por encima del arroz
pizza de bonito fresco y queso de burgos

pizza de bonito fresco y queso de burgos

Añadimos el bonito fresco limpio de espinas y de piel , troceado en láminas. Intercalado con el bonito ponemos el calabacín troceado, el pimiento verde cortado en rodajas, todo ello en crudo junto con el queso fresco de burgos escurrido
EMPANADA DE BONITO FRESCO

EMPANADA DE BONITO FRESCO

de harinaPara el rellenoMedio kilo de bonito picadoSofrito de tomate (yo pusé uno comprado)AceiteSalPimientaPreparación tradicional de la masaPonemos la harina en un cuenco , desmenuzamos la levadura sobre ella y añadimos de poco en poco el agua templada, la leche y el aceite  y la sal en un hueco que haremos en el centro de la harina
Espaguetis con Bonito Fresco

Espaguetis con Bonito Fresco

Bueno, a lo que vamos, estos espaguetis los hice el otro día por que tenía verdadera curiosidad por comerlos con bonito, estamos en temporada de este versátil pescado, es una materia prima excelente y a un precio insuperable ¿Que más le podemos pedir
Albóndigas de Bonito Fresco y Verduras

Albóndigas de Bonito Fresco y Verduras

Picamos el bonito de la misma manera, mezclamos todo en un bol. Lavamos y secamos las verduras. La zanahoria la pelamos, el calabacín lo dejamos con piel, los ajos los pelamos y quitamos el germen
Bacalao Fresco al Ajillo

Bacalao Fresco al Ajillo

-Mientras en una sartén poner un buen chorro de aceite de oliva y echar la guindilla troceada y los ajos fileteados, estar pendiente de los ajos y cuando cojan un bonito color dorado, reservar
Bonito del norte a la plancha

Bonito del norte a la plancha

Una rodaja de bonito del norte fresco por persona. Para unos es el caviar , para otros el foie de pato, para mi el bonito del norte, espero cada año la costera de este pescado para poder comerlo
BONITO EN ESCABECHE (ENSALADA)

BONITO EN ESCABECHE (ENSALADA)

Retiramos los ajos, la pimienta y el laurel, y conservamos en lugar fresco durante varios días, sumergido en el escabeche
BONITO A LA PLANCHA

BONITO A LA PLANCHA

tomillo fresco. En una sartén pongo una cucharada de aceite y voy dorando la rodaja de bonito lentamente y no muy hecho para que quede jugoso
Bonito en Escabeche

Bonito en Escabeche

En el verano lo que menos nos apetece con el calor es cocinar y mucho menos tomar cosas calientes, por eso esta receta que tanto se puede tomar caliente como fría, nos puede solucionar muchas comidas o cenas en estas fechasYo soy mas partidaria del bonito, será porque es mas fácil de conseguir en mi tierra, que del atún, pero en este caso que aun el bonito no ha llegado a las pescaderías, he querido probar con unos trozos de atún congeladosQue si, que lo se, que yo también soy mas partidaria de comer pescado fresco, pero en caso de apuro o de urgencia, o de no encontrar el pescado que buscamos en la pescadería con buena pinta, está bien tener esta opciónATUN ESCABECHADO Para el sofrito