Recetas de boletus

Boletus salteados

Boletus salteados

Medio kilo de boletus. Limpiamos los boletus de tierra, con ayuda de una puntilla y de un trapo de algodón, ligeramente humedecido
CROQUETAS DE BOLETUS Y FOIE

CROQUETAS DE BOLETUS Y FOIE

de boletus. Picamos muy finamente la cebolla en brunoise y la ponemos a pochar en el aceite de oliva, cuando esté transparente y bien cocinada añadimos el boletus finamente picado y rehogamos hasta que estén tiernos (yo en este caso he utilizado boletus congelados a los que previamente había precocinado con aceite para quitarles el agua) los trocitos de foie y removemos un poco pero con el fuego apagado
Croquetas de Boletus

Croquetas de Boletus

Las de Boletus, las de serranito, muy originales, las de espinacas y queso que realmente nos sorprendieron y las de choco en su tinta que estaban estupendas
Boletus en escabeche

Boletus en escabeche

Así que, ni corto ni perezoso me puse a ejecutar esta receta, que no ha servido para conservar los boletus que compré, pero sí para comerlos de una forma diferente
BOLETUS EDULIS SALTEADOS.

BOLETUS EDULIS SALTEADOS.

este caso para mí los boletus debido a su consistencia son ideales para estas. de Boletus edulis. los boletus lo mejor posible intentando no abusar del agua para que no nos
Boletus al ajillo

Boletus al ajillo

Recetas de setasRecetas imprescindiblesRecetas Sanas y fácilesRecetas vegetarianas Boletus al ajillo Ya estan aquí los grandiosos boletus edulis
Croquetas de Boletus

Croquetas de Boletus

Por fin han empezado a salir Boletus, si queréis disfrutar de unas croquetas diferentes os animo a cocinarlas, seguro que serán un éxito
Boletus con yema de huevo y aceite de trufa

Boletus con yema de huevo y aceite de trufa

Estamos aprovechando la estación de las setas para comerlas casi a diario, ayer nos hicimos unos níscalos a la plancha que tomamos como entrante, hoy ha sido el turno de los Boletus edulis y con ellos también hemos hecho un primer plato muy sencillo pero muy sabroso, sobre estas líneas podéis ver la presentación de nuestros Boletus con yema de huevo y aceite de trufa, la yema está a punto para romperla y mezclarla con las setas impregnándolas con su cremosidad y sabor
BOLETUS AL HORNO

BOLETUS AL HORNO

Una de las setas más utilizadas para cocinar es el boletus. Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los boletus
Boletus y foie

Boletus y foie

La primera receta que preparé fue estos boletus con foie, donde estos dos ingredientes, que para mí resultan soberbios, los he reunido en la misma receta
BOLETUS CON QUESO

BOLETUS CON QUESO

-boletus. En una sartén con un poco de aceite, salteamos la cebolla y el pimiento partidos ambos en juliana(tiras finas), cuando estén, añadimos el tapón de brandy, dejamos evaporar el alcohol, ponemos los boletus partidos en trozos grandes, salpimentamos y dejamos que se hagan bien a fuego fuerte