Recetas de bizcocho joconde

Tarta Ópera

Tarta Ópera

El bizcocho, gastronómicamente hablando se conoce como bizcocho "Joconde" así que si habéis visto recetas con este bizcocho, aquí también tenéis la receta, como he dicho, es un bizcocho que lleva almendras, lo que hace que quede más jugoso y aún tenga más sabor
TARTA ÓPERA

TARTA ÓPERA

Louis Clichy y Cyriaque Gavillon se disputan el honor de haber creado esta tarta que consta de un bizcocho de almendras (Joconda), almíbar de café, crema de mantequilla, ganache de chocolate y una cobertura espejo de chocolate
Tarta libro de fondant

Tarta libro de fondant

Bajo la apariencia de un libro se encuentran dos capas de bizcocho joconde calados con almíbar de Amaretto y una crema de moka con un pronunciado sabor a café
Opéra o tarta de chocolate y café

Opéra o tarta de chocolate y café

Biscuit joconde o bizcocho gioconda. Bizcocho gioconda. Biscuit joconde o bizcocho gioconda. Dejar los bizcochos enfriar del todo encima de una rejilla
PASTA CIGARRILLOS. BÁSICOS DE PASTELERÍA.

PASTA CIGARRILLOS. BÁSICOS DE PASTELERÍA.

También se puede utilizar para confeccionar un bizcocho impreso. 60 gr de mantequilla60 gr azúcar glass60 gr de claras templadas40 gr de harina 20 gr de cacao Se pueden utilizar 60 gr de haríana, quitando los 20 gr de cacao y añadirle cualquier colorante (en polvo o pasta)Bizcocho Plancha (AQUÍ)ELABORACIÓN. Se extiende por encima un bizcocho joconde o plancha de bizcochoy se cuece a 230 º durante 8 minutos
Tarta de tiramisú

Tarta de tiramisú

A pesar de todo…Yo estoy bastante satisfecha del tiramisú, la he elaborado con una receta distinta a la habitual donde no utilizaba hojas de gelatina, ni se elaboraba un bizcocho joconde
BIZCOCHO JOCONDA SENCILLO

BIZCOCHO JOCONDA SENCILLO

Ingredientes. 250 g de huevos (5 unidades)225 g de azúcar125 g de harina125 g de almendra molidas (harina de almendra)Elaboración Tradicional
TARTA ÓPERA

TARTA ÓPERA

Ingredientes para el bizcocho joconda sencillo. Elaborar un bizcocho joconda sencillo según la receta base, para ello, batir los huevos enteros junto con el azúcar hasta que adquiera un punto de nieve fuerte
Ópera

Ópera

Biscuit Joconde (bizcocho genovés con almendra). Esta misma operación la repetiremos con los chocolates blanco, negro y con leche, que nos sirve para pintar cada plancha del bizcocho por separdo
Opera cake

Opera cake

Bizcocho Joconde. Delicioso pastelito de bizcocho de almendras bañado en almíbar de café y relleno de ganache de chocolate puro y “creme au beurre” de café
OPERA

OPERA

 El bizcocho joconde al ser muy finito permite realizar una infinidad de composiciones con diferentes cremas y ganache ofreciendo así un gran abanico de posibilidades reposteras
Tarta ositos de otoño

Tarta ositos de otoño

Me costó mucho decidir lo que iba a presentar, pero esta semana en clase hicimos bizcocho Joconda, que es un bizcocho que se utiliza para decorar, así que me puse a buscar un dibujo otoñal y en cuanto ví estos ositos jugando a saltar en los charcos, me parecieron ideales