Recetas de ahumar

Bacalao ahumado en lecho de patatas

Bacalao ahumado en lecho de patatas

Riquísima receta que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Ten a mano unos sobres de bacalao ahumado y salmón ahumado y no le temas a las visitas imprevistas
SALMÓN AHUMADO

SALMÓN AHUMADO

Con un buen trozo de salmón, sal y azúcar se logra un salmón ahumado tan bueno como el comprado y a un precio bastante más apañado
Salmón ahumado (Marinado)

Salmón ahumado (Marinado)

Esta vez no se trata de ponerse a ahumar el pescado con humo de verdad -cosa que creo que no es tan difícil, por otra parte, y que ya intentaré
Salsa ahumada

Salsa ahumada

A una persona que se hace llamar "kesito" no puedes evitar quererla, o cuanto menos pegarle un mordisquito
Salmón ahumado.

Salmón ahumado.

Hoy os traigo una forma fácil , sencilla y muy económica de hacer nuestro propio salmón ahumado en casa
Cómo ahumar carne o pescado en casa con el wok

Cómo ahumar carne o pescado en casa con el wok

Hoy os voy a explicar cómo ahumar carne o pescado en casa con el wok. Antes de ahumar carne o pescado con un wok, necesitaremos tener algunas precauciones y contar con algunos elementos para que la tarea sea sencilla y segura
SALMON AHUMADO CASERO  ...UN GRAN DESCUBRIMIENTO

SALMON AHUMADO CASERO ...UN GRAN DESCUBRIMIENTO

Estos dias he tenido mi tiempo demasiado ocupado sin opciones ni para preparar entradas de recetas pendientes , una de ellas es ésta que me ha salido estupenda y ha sido todo un descubrmiento Salmon ahumado casero Me he leido cantidad de versiones con condimentos variadisimos pero he optado por componer el mio sencillo y con sabores que más se asemejen a los Nordicos
Salmón ahumado relleno de falso guacamole

Salmón ahumado relleno de falso guacamole

INGREDIENTES. ·         200 grs. Salmón ahumado·         1 Aguacate maduro·         1 Tarrina de queso fresco·         1 Cucharadita de mostaza antigua de Dijon·         ½ Cebolleta fresca·         El zumo de un limón·         Pimienta blanca·         Unas gotas de tabasco·         SalELABORACIÓN
Caldo ahumado con espagueti de alforfón de Fina Puidgdevall

Caldo ahumado con espagueti de alforfón de Fina Puidgdevall

Quizá recordaréis la receta de Blinis de alforfón que hacen Fina Puigdevall y Pere Planagumà en el Restaurante Les Cols, os comentamos que en su trabajo culinario con productos de proximidad contaban con este pseudocereal, el alforfón o trigo sarraceno, para distintas elaboraciones, otro ejemplo es este Caldo ahumado con espagueti de alforfón que sirven como aperitivo durante todo el año, caliente en invierno y frío en verano
ANGUILA AHUMADA CON TOMATE NATURAL

ANGUILA AHUMADA CON TOMATE NATURAL

Ingredientes  (para 6 comensales)2 rebanadas de pan de molde                 1cc de azúcar100 gr de anguila ahumada extra            3c/s de aceite de oliva extra 4 hojas de gelatina                                  Sal y sal Mahon30 cl de aceite origen virgen                   2cc de aceitunas 300 gr de tomate peraElaboración
Sardinas Ahumadas en Ensalada

Sardinas Ahumadas en Ensalada

Para hoy una rica ensalada, nunca debe faltar en nuestra dieta, recetas muy fáciles de hacer que nos proporcionan muchos nutrientes y la mayoría de la veces pocas calorías, hoy hemos mezclado unos ricos ingredientes que harán de esta ensalada un buen plato
Arroz ahumado con lomo y romero

Arroz ahumado con lomo y romero

Como todos los lunes, hoy receta nueva. Esta vez una arroz ahumado, de color rojo intenso y riquísimo. Todo gracias al pimentón de la Vera que me ofrecieron los de La Chinata
Salmón Ahumado

Salmón Ahumado

Hacía tiempo que no me decantaba por una conserva y esta vez ha tocado una de pescado. Esta receta lleva haciéndose años en mi casa y no tiene ningún misterio, bueno también le facilita que sea muy fácil de hacer
Salmon ahumado con setas

Salmon ahumado con setas

*Rapidez,. sencillez y sabor. Son los ingredientes principales que rodean a este estupendo. plato. Ingredientes
Anguila ahumada del mediterráneo

Anguila ahumada del mediterráneo

Hoy, os voy a hablar de las anguilas, ingrediente principal de los aperitivos que he preparado. Para empezar, hay que aclarar la diferencia entre anguila, angula y gula
Fusilli con pez espada, y queso scamorza ahumado

Fusilli con pez espada, y queso scamorza ahumado

Cortar el pez espada en daditos, hacer lo mismo con el queso scamorza ahumado. Rallar la corteza de un limón y escaldar unos instantes los tomates, para a continuación pelarlos, retirarles las semillas y cortarlos en cubitos
Caprese de salmón ahumado

Caprese de salmón ahumado

Lave y seque con cuidado el hinojo. Vierta el hinojo, los piñones y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un vaso de la licuadora