Recetas de aguardiente de caña

Destilando aguardiente ( orujo, caña)

Destilando aguardiente ( orujo, caña)

En Galicia al aguardiente se la conoce como Caña y a la persona que la hace Cañero, por ese de aquí en adelante hablare del cañero que es como yo lo llame siempre
TURRÓN SALTEÑO DE MIEL DE CAÑA

TURRÓN SALTEÑO DE MIEL DE CAÑA

BATIR LAS YEMAS A PUNTO CREMA,AGREGAR LA GRAZA,EL AGUARDIENTE Y EL ANIS. APARTECEÑIR LA HARINA CON EL POLVO DE HORNEAR,FORMAR UNA CORONA Y AÑADIR EL PREPARADO ANTERIOR,AMASAR HASTA FORMAR LA MASA  Y VER QUE LE SALGAN GLOBITOS,Y QUEDE TIERNA,DEJAR REPOSAR Y LUEGO DIVIDIR EN PEQUEÑOS BOLLITOS,,ESTIRAR LA MASA DEJANDO UN ESPESOR DE 3MM,CORTARLAS EN FORMA CIRCULAR Y PINCHARLAS,LLEVARLAS AL HORNO FUERTE 4 MINUTOS,Y RETIRAR, 4
DICCIONARIO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS

DICCIONARIO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS

Aguardiente de caña de. aguardiente a partir de muchos vegetales. Aguardiente, amargos, vinos. Caña de Azúcar, de Cactus, de Raíces, etc
Licor casero de moras

Licor casero de moras

A finales de verano llegan las moras queme encantan, siempre saco algún momento para dar un paseo por el campo y recoger un par de kilos para preparar mermelada y algo rico como un semifrio, clafoutis, crostata o helado
Receta de Pavo americano relleno

Receta de Pavo americano relleno

Con el pan, las pasas, la manzana, el tomillo, las nueces, los menudillos, sal y pimienta se forma el relleno regándolo con aguardiente y sidra de caña
ROSCOS DE VINO MALAGA

ROSCOS DE VINO MALAGA

caña de vino Málaga moscatel, ralladura de un limón, una cucharada sopera de. ROSCOS DE. Cuenta la tradición de nuestros pueblos que hace
Sabajón

Sabajón

Hoy en día se realiza con pequeñas variantes, entre ellas el licor usado en la preparación, dependiendo de la región donde se elabora, siendo en Colombia el aguardiente (licor de caña anisado)
Limoncello (licor de limón)

Limoncello (licor de limón)

En fin, aprovechando que una amiga de la familia me ha regalado un litro de caña de Holanda, y me ha pasado la receta, os la dejo aqui a vosotras por si os interesa y quereís prepararlo también en casa
Licor de limón

Licor de limón

 Este es un licor que he probado en Italia, me lo ha enseñado hacer mi amiga Antonella, una receta que ha pasado de generación en generación en su casa
¡Hay caracoles!

¡Hay caracoles!

Los más veteranos recordarán las desaparecidas tabernas de los hermanos “San bombilla”, Antonio y Mariano Varo León, legendarios taberneros que llegando esta época del año sus madrugadoras tabernas apostadas a ambos lados de la plaza de abastos mudaban al mediodía su característico olor a café y aguardiente por el fresco aroma de la hierbabuena que afloraba de aquellas humeantes cacerolas llenas de apetecibles caracoles
Sangría y Clericó

Sangría y Clericó

vino (o algún aguardiente), té, azúcar, especias y frutas. Siguiendo con este viaje por los ponches del mundo, el que está de moda en la actualidad es el llamado Plantador, un ponche tropical, a base de ron blanco, caña de azúcar, jugo de naranja o limón sutil y un toque de angostura
Cañas fritas gallegas (Carballiño) rellenas de crema

Cañas fritas gallegas (Carballiño) rellenas de crema

Estas cañas son finitas, crujientes, rellenas de crema pastelera, y están hechas sin moldes. Se pueden guardar bien cerradas, pero vacías, sin relleno, y unos momentos antes de comerlas, se rellenan, porque el relleno ablanda la corteza
SABAJÓN

SABAJÓN

Hoy en día se realiza con pequeñas variantes, entre ellas el licor usado en la preparación dependiendo de la región donde se elabora, siendo en Colombia el aguardiente (licor de caña anizado)